比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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) a' k6 x# Y- D* los.tvboxnow.com所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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! a" U' G. }# j$ i Z那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。tvb now,tvbnow,bttvb5 O+ w4 x* n5 f* z' ]1 u% {1 n
6 r6 y6 i: A" v7 k; I8 Y% dos.tvboxnow.com像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。7 O% D8 C# R, i
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。tvb now,tvbnow,bttvb" x; S- \$ E0 Z& s& z
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。
9 a5 W+ b6 F0 |% e# c" p. g+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 I8 f8 |2 U' H/ i/ I' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 O6 c% D; r8 k/ S& _, I+ ]+ [炸薯餅$38
; U/ j6 a5 H% c! l- R入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V& w0 n6 w% ~4 z8 g- S
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. P! {: [& N; _1 z1 b5 C日式沙律$25
) U6 ]" _9 d. M( Y爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。5 I4 F/ k2 i- f V
' M+ |# W: P, E% k( T 日式東坡肉$58os.tvboxnow.com4 W3 n/ n1 m4 H- q7 l% B& \
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。* K8 c2 g- E0 K+ [" r- a/ M0 L
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- t3 q( U) E' C) w; X) f! S( n. x# p' Tos.tvboxnow.com串揚$38/2串
" c K5 [- I! Z4 e. K7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。os.tvboxnow.com1 M0 @6 N- x0 u/ g" K" c: l' C
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1 E* b$ R7 h* k: ~浦霞本釀造$350
( T" x; j4 v6 I+ [微辛順喉，米香較清淡。
+ J5 V- k# I# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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一藏特別純米酒$180公仔箱論壇; k E, _4 O" y1 a' d y( S
酒味清淡，回甘味清爽。公仔箱論壇" w4 T# o! `) ?
( ? j& c f& d! ?( p; |tvb now,tvbnow,bttvb Izaki (中環擺花街 Soho Square)
: p' R) C- E, A4 `8 @3 Cos.tvboxnow.com營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息6 \: T/ h: H. }6 i4 o
平均消費︰$300 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~! {, F" `. }7 P# a
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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