比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B/ w9 d! h0 n$ Y$ \3 l4 ^ V
2 E* h+ { F# y1 s! [
所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
% n8 s. t/ J8 B9 F& v% P o- s0 @6 n8 ` \2 G% @8 T
那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
% w5 \, s' i1 [" ^5 I8 {# I) V4 T8 f* D, u2 n' G
像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
+ ?% [2 _; N8 U7 H8 P公仔箱論壇& I' x0 z/ y% `4 q C
三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
+ a# f5 M3 [) R) U2 A F% X
- ]/ h3 W7 S) B! a; W' Ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ] L c9 E1 S+ d- C# V- O" C
酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
$ P$ o1 z9 e! k公仔箱論壇
- h% r' w! b: r8 ?6 v: z- T
/ V% A' a* y2 C' _店內以實木做裝修，氣氛純樸。
6 V, f8 _- z( s7 L& Z7 H* G7 N. F" b- _
' |' o4 N7 u" P/ x1 a0 P9 d, { os.tvboxnow.com9 t# `$ P* F& {! ]
炸薯餅$38
, v8 }7 f( I2 v2 k) ?2 t, ros.tvboxnow.com入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。os.tvboxnow.com( F* c3 Y0 m( M, t" W, y2 W W5 N
, j M8 V# z& E, |; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 Y) p; p6 c- w/ W
日式沙律$25tvb now,tvbnow,bttvb4 r2 B3 K2 G: V: ]4 s) W5 _
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m' B) k6 R+ N N. `5 ~
os.tvboxnow.com; g; h) V/ m6 { V7 W+ { [
 日式東坡肉$589 ?( y+ g( R2 N
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。os.tvboxnow.com+ t" A8 x( v# l& v9 [& p s" e& u1 D
% m' L9 K/ \, J/ [. W9 |- D& ltvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb1 W) \! v$ z6 X C
串揚$38/2串9 w; d# v7 G& E) F
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。os.tvboxnow.com: u' [3 T& p0 w( A9 k$ X
4 a% f' M' x, s" ~4 u' i- O公仔箱論壇 - o% w. }* w& S
主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
K' j2 Y1 X: X0 W* ctvb now,tvbnow,bttvb
' b/ v! Q$ V' s s$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. K2 M% Z7 _! r" dtvb now,tvbnow,bttvb浦霞本釀造$350
5 R! C6 U- V& c$ U& k, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微辛順喉，米香較清淡。
& j; ], W. z( x& Q7 P- B& ?公仔箱論壇
! X5 p: s% O9 X1 |2 z8 }* y
5 w2 N4 Y0 T0 M/ U公仔箱論壇一藏特別純米酒$180公仔箱論壇& X; a/ J& T, `& L6 ~& O7 d( t
酒味清淡，回甘味清爽。
1 \6 s, ~; Q! l( y9 {( l+ y7 t7 rtvb now,tvbnow,bttvb
! `" o- D, h$ u" Y5 B8 Z Izaki (中環擺花街 Soho Square)
0 u* c+ I( O2 q) J1 Ktvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
* y, K* h" N6 x0 a8 h, p3 `公仔箱論壇平均消費︰$300 ( ~/ G! N3 E0 E3 {# s+ | T
|
發表於 2009-7-18 01:54 PM
| 