明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！
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因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。: a, D: ^. m, _
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( s: a1 @& X3 F. itvb now,tvbnow,bttvb法式焦糖燉蛋$24+ j! m( U- ?/ Q' f( o `) t
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。
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9 C* Y1 ]# b. {% U* k) I! o `. q7 ?2 J 黑芝麻奶凍（前）$20
7 ]7 J$ }, x! P* }' F! L雲呢拿奶凍（後）$20+ @! L+ s6 B5 ]! t4 f/ X( z
黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。2 `6 n4 m5 h4 N+ N! C) _. ?
) g6 u, \, u2 b% d: j 香蕉班戟$16
! b. ?9 d" A0 V! L& e+ K- }2 S最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。
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5 s, E4 n8 y3 _' t2 A% c$ I公仔箱論壇 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j& y0 ?. S6 _# d6 v/ C9 a* z
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明師傅甜品 (荃灣眾安街)os.tvboxnow.com& Q3 T [# u7 h9 x2 m9 d
營業時間： 1pm-1am
6 F; h1 t, D8 ?, u: |. J泊車：荃新天地$12-14/小時tvb now,tvbnow,bttvb( W3 z7 E C! b. N" ~" `1 |! W
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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