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材料
0 O) N7 R2 M" X) k5 e8 Gos.tvboxnow.com東莞米粉 2個、火腿絲 20克、甘笋絲 15克、肉絲 20克、蛋 1隻（拂勻）、葱段少許、日本豉油 2湯匙、麻油/糖/生粉/鹽各少許9 @ j! Z& b7 m w
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1.米粉以凍水浸軟，撈起略為瀝乾。肉絲以 1/2湯匙豉油、麻油/糖/生粉醃15分鐘。5 Z1 e D, T7 P" p
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2.燒熱鑊，細火下蛋液勻鑊約 15秒，下少許鹽，反轉再煎約10秒，取出切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L4 t& w: N) l. `+ N: D
7 H$ S3 S. I g# q' X& I2 los.tvboxnow.com3.燒熱鑊開中火，下甘笋絲及肉絲炒至轉色，下火腿絲及米粉一同兜炒，加剩餘豉油及麻油，兜勻至米粉乾身及上色，加蛋絲及葱段兜勻便成。
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. o: t" q- Z, U- a6 \: otvb now,tvbnow,bttvb若想容易炒開米粉，加點水便成。公仔箱論壇, U/ p$ d; ~9 u6 k
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發表於 2009-6-26 01:49 PM
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