薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
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9 G/ \3 ^. I$ q6 _& L酒 紅 色 靚 樣
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產 地 ： 荷 蘭 . d! i+ i! F! D. k0 |9 g
特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。 8 H4 C. i& ]* A; C- l! `
味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 os.tvboxnow.com( m C: T1 K4 c$ ^6 |
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。
; z, G9 Z, K3 C8 k! z( p$ `tvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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0 w% D6 y, g( t {os.tvboxnow.com獨 特 泥 味os.tvboxnow.com; o6 Y* m+ n* ?& U2 t e
Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ）
4 B; y1 `2 X! y; Q# I6 Mtvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。 tvb now,tvbnow,bttvb, _1 m* w8 a4 ^- {3 P
特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。 5 K5 w4 u, d: q2 Y" K
味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。 $ G5 V: H$ W( ^6 }! ^
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。
4 I- T* i n# L& v0 @% p售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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有 奶 香 味
2 R5 a' ] J- M1 e g+ w- Uos.tvboxnow.com男 爵 薯
1 {& a' N% F+ i6 A: S# t產 地 ： 日 本 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L" x' _' P. c9 `8 c% i2 \
特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。
) ^( _$ {9 `! Z2 }/ T味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
. o/ t2 I R. \7 R. i& i* E烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。
; b! P1 N0 |/ H- y LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $21/260 克 （ B ）
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Cherie
) f) S- }. j6 k% ?2 Ttvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 法 國 ' q- |1 K, m1 `7 J
特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
% y8 ?% N7 \2 K8 [8 btvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 ) w( a* _/ Y' }: o
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \# j: Y! T4 D+ L( w# y
售 價 ： $45/500 克 （ A ）, z5 V1 v% _! J& R3 l5 t
公仔箱論壇8 l! n8 q6 _: J% |$ x
" F, e8 L6 P1 Y$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 R4 o( O$ _% Z1 V, Z6 o
Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）
4 u3 N3 K7 ]9 I2 @/ Xos.tvboxnow.com產 地 ： 荷 蘭
4 r0 O$ o- [% a9 {5 u( qtvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。 + ?$ t3 g8 D7 ^6 @1 p5 o
味 道 ： 入 口 粉 甜 。 5 B* w. Z* H% M
烹 調 ： 煎 、 油 炸 。
% a3 V' R: Z. O! i售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）2 E& |& k( O3 n
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2 \9 |" I, W, w' q& X公仔箱論壇MayQueenTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g# c8 y S; n
產 地 ： 日 本
1 a1 p& D- Z4 Y5 E特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 K7 _! U, C0 y1 h( _; l* ~8 a0 Y
味 道 ： 香 綿 軟 滑 tvb now,tvbnow,bttvb8 [3 _, w3 `$ \) }
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。
+ X3 u' u& Q3 o4 X售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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 公仔箱論壇4 N: M8 g1 y& l- E7 p! Y. v5 n2 J
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Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）
( H1 t( E5 q+ o2 C3 G+ h產 地 ： 美 國 公仔箱論壇" f+ R! `9 F: N! p
特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。
+ F- \" A( G Y2 a5 W% nos.tvboxnow.com味 道 ： 質 感 較 粉 。 公仔箱論壇) ~$ s) Y4 y# b+ H: t' S+ V
烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。 . g/ M$ J: o& e! w6 D/ N# f) R3 S
售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k* a2 U5 f% Z/ r* a# o
: v+ f3 [$ @" y6 c! Y, xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o& H* }! i9 j
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產 地 ： 德 國 os.tvboxnow.com: N9 ^7 a" [/ k: v# p- B$ W8 b# q; d9 k- |
特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
" P9 x0 o* A* s' ^4 }& btvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 肉 質 粉 嫩
8 u- [8 u3 @% f% w. [; V9 Q+ F烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。
P) K: G* { l8 q2 R6 N ftvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）6 n! |9 X# N# w5 L8 ]
1 J, s% f6 t1 F+ h0 Ltvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com/ o$ h% U, I! M6 `% P9 i I
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紅 皮 薯 （ Red Potato ）os.tvboxnow.com- [+ W5 k4 }( s- `6 r+ s; a6 X
產 地 ： 澳 洲 tvb now,tvbnow,bttvb3 s# v7 Q+ l! V2 ?4 E
特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。 os.tvboxnow.com6 t* i. @3 c. z
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。
+ `4 d3 W0 K! B6 x( r" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。
: K9 M& ]; g5 m- y g/ U. E% `. I售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）4 G( u- X) ?0 Z+ d7 c3 ^
公仔箱論壇/ Z8 G( u/ I; w. j$ w
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. V- S5 N7 X6 F# g2 Q+ w! btvb now,tvbnow,bttvb黃 肉 薯$ P, ` Q. D8 F- g" H, _6 K0 N3 k
產 地 ： 中 國 公仔箱論壇" i- p" n2 L$ i% W2 i: `
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \, `3 U. v {& H' [+ d/ k# N- N
味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。
& w# V% W) [+ y5 [4 u# V9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。 公仔箱論壇4 d9 [' V( H, N/ o H8 Q4 n8 h8 p
售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）公仔箱論壇" T& W. t! U3 ~( C
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; J/ h6 R7 i6 z! y" M/ qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; e& x6 E9 z4 |, r# ^
Yukon Goldos.tvboxnow.com7 l2 a+ }5 U' n2 ?1 ^3 r% w, d
產 地 ： 美 國
6 ^* [: R7 d( m" J1 J( }5 htvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。 公仔箱論壇" g5 s% ~7 g! O2 z& n7 w2 ~/ g
味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。
! r, X4 k* L* k. N' H t7 c0 O" Eos.tvboxnow.com烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。 公仔箱論壇( @5 ]: d) Q+ B* l! }3 V9 w: l: \
售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb% J0 v' `$ T) U2 o. n
$ m4 B1 T3 O1 O" n) m8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" c2 M1 h( u: {; h7 j( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# z/ Q. v* u9 w- p$ A0 ^Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ）
9 `; P- \8 p2 c8 N. {9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 荷 蘭 4 q" M' y1 c; K2 V
特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。
; f3 a( g+ |1 g味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。
7 D/ @/ G B2 D! j5 u烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。
" M' d% N3 |* X: ]; c/ A( A公仔箱論壇售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）
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, \5 k9 S9 P0 v* r$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 O7 X- K' _! A6 h2 f產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H/ s" d% M8 P3 |2 n5 r
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
! ~& P! f8 n7 @4 _$ otvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。
7 |8 P8 r1 x) N: D+ Q6 H' Pos.tvboxnow.com烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y0 W& T: C/ n: t& o0 W4 x
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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 os.tvboxnow.com5 [, R$ q8 L g- t; d
9 m( Q9 @) `; o1 s公仔箱論壇Rua （ 有 機 薯 ）
1 L1 Y2 `, }% p5 Eos.tvboxnow.com產 地 ： 新 西 蘭 . E" l8 w& p8 {3 q: h% I" }! C- K9 X
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。 . F. P! T( H$ I& ~, ?) f; Q& {5 C6 _. x
味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。
* p2 j' l; F' D [os.tvboxnow.com烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
H" T) r, g4 p7 n/ C L售 價 ： $6/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x( n( t8 Z7 H" [8 w
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新 薯 （ New Potato ）& L; Z. [7 {& }; D1 t
產 地 ： 澳 洲
3 x& b$ d2 a& k; l' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 a/ w: [2 z0 X$ B' D
味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。
( ^) {7 T9 M9 Etvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 4 r! Y @+ _, ?% @
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）
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$ K9 Q* @! s: U# K0 Los.tvboxnow.com點 揀 靚 薯 ？
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． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。
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9 o; L/ U8 I* Z9 k: j( V公仔箱論壇
9 ~ G. h+ P. O' T6 }． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。公仔箱論壇7 T$ W4 G) _# t( c% k# S7 Q
． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。
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怎 樣 儲 存 ？公仔箱論壇. k* I$ e( R8 j& ]5 z, H6 G
． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。 tvb now,tvbnow,bttvb( l+ ^6 f: l$ U" Y6 A
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． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。
2 v( m- t3 N, N2 C9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, r! h6 I1 {0 @. ~． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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