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[美食介紹] 【 鹽 與 小 食 不 可 思 議 的 魔 法 】

鹽 的 天 地 無 限 大 , 在 我 們 日 常 生 活 中 , 就 連 小 吃 飲 品 零 食 都 與 鹽 發 生 美 味 關 係 。
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看 似 平 凡 的 鹽 , 只 要 用 得 其 所 , 其 實 可 以 變 出 很 多 不 可 思 議 的 美 味 法 術 。os.tvboxnow.com$ R) x& [+ k2 p

" S) o. `+ W3 }/ t% VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廟 街 經 典 鹽 焗 蛋 $2.5/ 隻以 前 睇 戲 入 場 前 必 買 的 小 食 , 如 今 已 買 少 見 少 。 難 得 在 廟 街 仍 找 到 一 檔 專 賣 鹽 焗 雞蛋 和 鵪 鶉 蛋 的 小 販 , 剝 開 蛋 殼 , 撒 點 淮 鹽 , 入 口 鹹 香 , 非 常 入 味 。 風 味 和 當 年 的 一模 一 樣 。
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鹽 焗 雞 蛋 帶 鹹 香 , 很 惹 味 。
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食 為 先 鹽 焗 蛋 (廟 街 近)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^7 _/ ]  j+ d0 ^! [
營 業 時 間 ︰ 下 午 三 時 至 賣 完 為 止
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8 K! o. o7 x/ r! n  a4 d* ?* V鹹 檸 檬 $2/ 個 ( 各 大 街 市 雜 貨 鋪 有 售 )TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D8 z* o- `1 Y- O! t5 {* B

  i& f' T0 p6 _鹹 檸 薑 水TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j; U6 F5 b( s: \% t
鹹 檸 七 這 種 懷 舊 飲 品 , 在 很 多 茶 餐 廳 都 喝 得 到 。 我 卻 愛 買 鹹 檸 檬 回 家 自 己 沖 泡 , 方便 隨 時 飲 。 試 過 買 九 龍 醬 園 和 大 孖 醬 園 的 鹹 檸 檬 , 可 能 醃 得 太 久 , 沖 泡 出 來 鹹 得 很! 反 而 在 街 市 雜 貨 鋪 買 到 一 些 色 澤 淺 黃 、 醃 不 久 的 , 鹹 度 啱 啱 好 。
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6 L" Y* @/ T' o2 v9 y嗜 甜 的 可 將 鹹 檸 檬 溝 七 喜 ; 否 則 可 用 鹹 檸 檬 ( 半 個 ) 溝 薑 水 ( Ginger Ale,3/4 杯 ) 、 雪 粒 及 數 片 檸 檬 葉 及 薄 荷 葉 , 便 成 為 一 杯 解 渴 的 夏 日 飲 品 。- B1 b6 {3 V  K
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" a. H6 k  q( |- P# ]鹽 水 鴨 $38" T2 q; S# o* Q/ T
鹽 水 鴨 是 南 京 著 名 食 品 , 這 包 即 食 的 鹽 水 鴨 用 新 鮮 櫻 桃 谷 肉 鴨 , 皮 薄 , 少 脂 肪 , 肉質 滑 溜 , 鹹 香 惹 味 。 買 回 家 後 放 在 雪 櫃 儲 存 , 食 時 直 接 拆 開 真 空 包 裝 便 可 享 用 , 當頭 盤 或 小 吃 亦 可 。公仔箱論壇7 ?8 @1 O. Y) A0 x2 S" C, F
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2 |  z/ w) k. }* N6 k售 賣 點 ︰ 老 三 陽  (銅 鑼 灣 利 園 山 道)
7 ^: P/ x1 S# T. ^  t# Z+ H$ o公仔箱論壇營 業 時 間 ︰ 9:30am-11:30pm
8 p2 y* J, ^) x4 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r5 b2 U1 u" d0 B" {  b
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+ Y5 Q) p2 d; B0 ]6 i公仔箱論壇鹽 飴 $12.5
2 w4 t/ X* }/ e' l: L7 aos.tvboxnow.com即 鹽 味 的 糖 , 賣 點 是 以 沖 繩 久 米 島 出 產 的 海 鹽 製 作 。 這 種 鹽 鹹 度 較 高 , 含 有 的 礦 物質 亦 較 多 。 糖 獨 立 包 裝 , 入 口 味 道 天 然 , 口 感 香 滑 , 吃 罷 還 有 絲 絲 回 韻 。
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9 H2 q% W9 S, ^os.tvboxnow.com 售 賣 點 ︰ 吉 之 島 (鰂 魚 涌 康 山 道)
6 k* W1 \* O5 U3 f  k1 h5 J- kos.tvboxnow.com營 業 時 間 ︰ 10am-10:30pmos.tvboxnow.com# ]3 W3 F) N! m0 @) g4 z
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Raw 蜜 餞 香 橙 白 朱 古 力 $20/ 粒
0 y, h; g5 J5 @. m6 r: N; Y- ~Morbit 焦 糖 海 鹽 朱 古 力 $20/ 粒 tvb now,tvbnow,bttvb* R$ I  W( {9 j6 y; U5 |
Y2 海 鹽 花 生 牛 奶 朱 古 力 $20/ 粒
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3 i5 ^# u" `" T, N; Xos.tvboxnow.com鹽 × 朱 古 力公仔箱論壇- F( w2 i5 p; Y$ |" T3 U8 e, Z
近 年 海 鹽 大 熱 , 各 名 牌 朱 古 力 店 都 爭 着 推 出 海 鹽 朱 古 力 。 試 勻 始 終 覺 得 文 華 餅 店 做的 最 有 水 準 。 以 法 國 Valhorna 朱 古 力 製 作 , 咬 下 去 質 感 滑 溜 , 亦 吃 到 點 點 鹽 粒 ,口 感 十 足 。公仔箱論壇6 Q* h0 _$ H- |
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文 華 餅 房 (中 環 干 諾 道 中)
, W0 Y; c' [" v營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 五 8am-9pm , 星 期 六 、 日 及 公 眾 假 期 8am-7pm
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/ N. N: @0 `/ P* K* u$ w! mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 雪 糕 $30
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# A$ v( g" Q8 I& G/ b. l3 z鹽 × 雪 糕8 O$ P  v# z. v  Z7 V+ I) K
沖 繩 除 了 苦 瓜 和 黑 糖 , 出 產 的 海 鹽 亦 非 常 出 名 。 當 地 人 甚 至 用 鹽 來 做 雪 糕 ! 在 香 港的 沖 繩 料 理 店 Chura 也 供 應 自 製 鹽 雪 糕 , 用 的 「 青 海 」 海 鹽 由 百 分 百 沖 繩 海 水 蒸 發而 成 , 礦 物 質 豐 富 。 入 口 像 加 了 海 水 的 牛 奶 雪 糕 。os.tvboxnow.com$ w6 _# o: I0 ~1 @1 }
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供 應 點 ︰ Chura (尖 沙 咀 廣 東 道)os.tvboxnow.com; n3 w5 h; n. N" j" ^; I7 \. ^/ J
營 業 時 間 ︰ 11:30am-2:30pm , 6pm-11pm- L. w: p4 Q) F  Q; S

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; F8 F# E; F* m+ }  y# u凍 番 茄 $70
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" X- s5 {9 a- x; v/ r+ p8 A鹽 × 番 茄tvb now,tvbnow,bttvb: H) k9 \" a' w7 \( h2 \/ b" n9 v
台 灣 人 吃 西 瓜 喜 歡 撒 鹽 , 日 本 人 則 愛 將 切 片 的 新 鮮 番 茄 蘸 些 少 海 鹽 來 吃 , 這 樣 不 但 可 突 出 番 茄 味 , 更 可 增 加 甜 味 , 吃 起 來 更 有 層 次 感 。" a8 m/ z- N& ^
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原 澗 (銅 鑼 灣 恩 平 道)
* s7 ~6 A3 q% Y0 @+ \/ bos.tvboxnow.com營 業 時 間 ︰ 星 期 日 至 四 12nn-3pm , 6pm-11pm ; 星 期 五 、 六 12nn-3pm , 6pm-11:30pm
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廿 四 味 $8
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鹽 × 廿 四 味公仔箱論壇# w5 P$ C7 [: Z- O
老 一 輩 的 人 相 信 , 在 涼 茶 內 加 點 幼 鹽 來 喝 , 有 下 火 的 功 效 。 信 不 信 由 得 你 , 但 肯 定在 廿 四 味 內 加 了 鹽 之 後 , 味 道 沒 有 本 來 的 苦 澀 , 反 而 有 種 甘 香 的 味 道 。 但 幼 鹽 只 限尖 沙 咀 店 供 應 。
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恭 和 堂 (尖 沙 咀 金 馬 倫 道)[/color
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