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?3 B# y9 u4 O7 `: X0 {食材
9 {# D* E H; Q! Q& V公仔箱論壇鴨腿(可換成雞腿).....2隻, {2 K! }2 S& `3 n7 C5 N6 Z
. l& ~' b4 |, n, R0 _& E$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I { J; e5 O# M4 e
燉料0 o n+ N& V: I+ ~: g
鹽.....少許
/ |7 f( _+ }' X+ }0 X; v0 E: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥結.....2個
5 c/ T5 g/ ?% ?# q. J公仔箱論壇薑.....2~3片tvb now,tvbnow,bttvb4 t; s* K0 }/ G
生抽.....適量
, J$ U9 @ d$ W$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖.....1小匙 \, c' C$ \& Y* m
A3 z2 h. z* w. E公仔箱論壇
+ L0 n& H7 m9 F薯泥沙拉
$ O! A7 L% w, l( U" y! W& s; x4 Ros.tvboxnow.com培根.....1~2片
# s& ~$ n- Q8 U r/ L2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯.....1個
3 S2 J! z1 C/ f. R$ @小黃瓜.....半條
( a G7 g$ r) F8 P胡蘿蔔.....半條
2 Y" {& ^" X+ Y9 k X. z; x* Wtvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬.....大匙公仔箱論壇' g4 S& u- v. e V' _
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1 H8 m8 V5 Y3 M4 x# Sos.tvboxnow.com醃料公仔箱論壇8 H. w1 l2 ~/ h
薑.....數片
( x9 O C7 W( l, n. C' Q* Gtvb now,tvbnow,bttvb老抽.....1大匙
, U8 X) Z, i I6 _os.tvboxnow.com生抽.....1大匙
% v6 @# e+ x" I: sos.tvboxnow.com米酒.....2大匙5 @2 P; W1 O3 i& F& d3 E
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) Q) V" Z m5 c: U/ v/ K% O3 ktvb now,tvbnow,bttvb作法
# e! I9 \! A+ K) G4 F7 uos.tvboxnow.com1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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) m" e% U/ f% f6 P& yos.tvboxnow.com2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.公仔箱論壇5 u q" `; `& ?
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^5 r2 N( p5 {5 S- Y- ]" u
9 d' Q% ]$ [# g+ y! |/ P1 _公仔箱論壇4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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: v/ H0 Y. R- n5 B5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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3 q0 W3 a, R- g' [7 J) }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z! t4 R# k3 b9 r1 G1 F r
Tips公仔箱論壇8 X }7 z& M) g0 o. w# `, y
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.tvb now,tvbnow,bttvb. w6 Y! f. J e5 [
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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