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鴨腿(可換成雞腿).....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I; M% i7 D8 |2 P9 C
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( U! Y# V: N: \6 X8 a1 oos.tvboxnow.com燉料' G- q+ v# L8 C# ?3 r2 t
鹽.....少許
9 u) v7 Z! X! J3 r- ? G6 a" {os.tvboxnow.com蔥結.....2個
7 p" i+ Y& k8 B- k, ]tvb now,tvbnow,bttvb薑.....2~3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z8 r6 ?0 L8 ?( A+ a- N& F& V
生抽.....適量
$ X! W1 J4 ~3 i2 Q* G/ r公仔箱論壇冰糖.....1小匙
; T, O3 X, H d& G0 Y% X+ C% G公仔箱論壇
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薯泥沙拉- X% l. J, X4 ^
培根.....1~2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R8 c/ h& W# Q9 ?' j' N
馬鈴薯.....1個公仔箱論壇3 v% v7 ]8 r" a. K$ d5 z" L# [/ \
小黃瓜.....半條; L# `9 p5 W) L8 F8 H# F
胡蘿蔔.....半條
# i7 c* R7 k1 {os.tvboxnow.com沙拉醬.....大匙
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* a j$ f# g$ tos.tvboxnow.com醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |( [! w/ \7 S; E
薑.....數片公仔箱論壇7 V3 |9 C* T% g$ J. q1 N: \
老抽.....1大匙
' E2 U* |. R* c$ V. K% P W( J R公仔箱論壇生抽.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s& A$ k- w0 x( g4 {
米酒.....2大匙2 f2 D! q9 n' B
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v+ b4 }/ x6 L( B: F, }9 Z
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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+ e4 a( x" a9 \* \% n公仔箱論壇2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.os.tvboxnow.com8 J! d/ ~2 ^* A8 b# u
$ i0 r1 w% i, |6 R( s$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.! h- c6 ~ ~0 B# ]
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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