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( G7 X8 @! ?+ e7 `; ltvb now,tvbnow,bttvb食材) H1 h8 ]: j9 ?- V! L) g7 v6 O4 G
鴨腿(可換成雞腿).....2隻tvb now,tvbnow,bttvb L; i: O2 ` x: _
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tvb now,tvbnow,bttvb6 j* a7 g9 A$ H% F) K- @& A, p
燉料
2 G; d9 ~ K: ^. S$ L2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許
% f7 F% S6 h% ]4 e, x1 J" c公仔箱論壇蔥結.....2個/ _4 E, c2 {: D5 `8 c4 K
薑.....2~3片
M! y# h/ E( V3 V公仔箱論壇生抽.....適量
" U, C; h0 P% |# z! A冰糖.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 r7 f" o7 L& F& G! f- ~
公仔箱論壇5 ?( H9 F) \2 ~, m3 F i* J' p
公仔箱論壇& d% V3 X) L( S2 [7 e8 x! A5 s
薯泥沙拉tvb now,tvbnow,bttvb/ i1 p, }6 j2 C# B7 |
培根.....1~2片公仔箱論壇$ W, O2 `' q) f- i0 {0 U
馬鈴薯.....1個公仔箱論壇% F8 p- t( u7 J. W- D- J
小黃瓜.....半條6 D; w. D# a% L5 S. _+ V2 p
胡蘿蔔.....半條
. e1 J, O* b2 _. G7 `公仔箱論壇沙拉醬.....大匙
. s7 `1 K6 S, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E" h8 n- G' c$ M4 c
7 f) \: r) s( S0 S$ W6 r/ Vtvb now,tvbnow,bttvb醃料
( A& a) q9 G+ Z9 w) h+ O; [薑.....數片* Q; p( d( Z7 V6 H& Y( n1 o/ w
老抽.....1大匙
T) S. {5 q0 n: {os.tvboxnow.com生抽.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; C% b+ Y: l* U' K4 Y0 b' y" a
米酒.....2大匙公仔箱論壇9 J" ?; h0 c3 V, S! T
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[$ Q( X7 L- X* O+ X& \9 D) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法os.tvboxnow.com2 ~3 R: r$ {1 k# N1 I7 t
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
$ G5 F# W: f7 W5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g( t) t5 G* h7 t) h d
2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.公仔箱論壇* N. s$ t: g" Z; K
1 K ?) J* j3 P6 ^+ o公仔箱論壇3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^公仔箱論壇& L4 F+ Q5 E+ }8 {* j
& K4 n& e: f1 z* d$ Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^os.tvboxnow.com6 f! l j0 D% F" [
5 a+ `; I3 \7 M% Q# d- z+ D6 X7 r7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.; v, w: r% w5 ~1 N2 z* @
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^tvb now,tvbnow,bttvb( P) T) `7 K3 E$ Q
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Tips
1 z/ y% ]" |/ C0 v# c9 {0 Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.tvb now,tvbnow,bttvb; U# f N; l w
; d2 i. |! P% Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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