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[西式食譜] 香蘋薄片牛排

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材料公仔箱論壇8 D" X- p# B2 l0 C; G6 O4 a
鹽.....少許
& G) }& p3 P9 _4 X+ s甜豆.....20g
6 G  d% t# `$ K5 U& }6 j蜂蜜.....少許
1 m/ I- T% I  ytvb now,tvbnow,bttvb蒜碎.....少許
: f6 o8 x! L# _1 i( ?+ g8 P+ N8 e胡椒.....少許
( x8 O% E; i: l# c, c公仔箱論壇紅酒.....200mlTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a- S) R& P9 b, h5 r) W
乾蔥碎.....少許
/ Q2 c; b% g1 b& [; L! P公仔箱論壇鮮奶油.....少許os.tvboxnow.com" v9 A) v1 E2 m. M  C
蛋黃醬.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z, @6 g& ~# j6 U
波特酒.....200ml
: t- f6 @* O& c. m8 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富士蘋果.....2個os.tvboxnow.com8 q0 ?- k  h# e2 n0 A
菲力牛排.....200g) [, \# r1 E+ |5 u* y1 L$ Z) K
牛肉高湯.....20ml
+ q6 N/ w- o! y公仔箱論壇無鹽奶油.....少許
( T+ N) D, K* \$ g: x' f& Aos.tvboxnow.com7 m5 @! T9 }5 k  B

4 f2 G; E" F; E$ f# x: Ftvb now,tvbnow,bttvb作法os.tvboxnow.com( D- E# a, G( }, h) d1 c
1. 菲力牛排切成四片各50g,拍成薄片加鹽、胡椒備用。
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( w4 f, K0 b& o3 N+ a8 R公仔箱論壇2. 蘋果去皮切成條狀,以紅酒入味,再加蜂蜜一起煮至熟軟。7 V2 K$ Y. C9 X5 L3 I7 l) `, G

, m7 P2 J' g0 J% p8 F" h6 N3. 薄片牛排包作法2的蘋果,入鍋煎後再加蛋黃醬烤上色即可。
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& ?' Z& Z) v% l公仔箱論壇4. 甜豆加少許水和無鹽奶油、鹽、胡椒燙熟作為盤飾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e, H, k$ u! B$ @
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Tips
5 M: N0 w( [8 {, w# l" l8 Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋黃醬作法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `8 S5 K1 E* I( r
少許乾蔥碎、白酒、馬沙拉甜酒混合煮至濃縮一半,過濾掉乾蔥碎,加入蛋黃隔水加熱,再加澄清奶油,打至發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 b8 M. q. j: }# ^) l! d

1 A! G/ n" _; j6 btvb now,tvbnow,bttvb淋醬汁作法:
% c" z; C$ d- {8 V) @" o, g公仔箱論壇奶油炒乾蔥碎、蒜碎、蘋果碎,再加波特酒、牛肉高湯、鮮奶油,濃縮至所需濃度調味即可。
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