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材料# V1 o. O: A; C" I4 X6 @% e$ D4 N
牛嫩肩.....2片 R$ I" \, ^* w- a% d- \
洋蔥.....半個os.tvboxnow.com) K* R9 o e9 D) n
" ?- d' T3 m4 Eos.tvboxnow.com
( u! d" j5 F) B7 G6 e1 Dos.tvboxnow.com調味料
- D Z) y4 }5 F: s# D2 j公仔箱論壇A.os.tvboxnow.com9 u: q$ B6 C, }, W: F
水.....1大匙
, d. z& K. o, d; }$ Uos.tvboxnow.com醬油.....1茶匙
. U' M" l' g1 N0 I公仔箱論壇蛋白.....1大匙$ D Z- C* v& A ^- f
太白粉.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% J5 ^4 L" t+ q
嫩精.....1/8茶匙
7 n4 N/ S& Q* K4 V( t2 T8 E小蘇打.....1/8茶匙
5 P4 h) l2 A6 Zos.tvboxnow.com# V& U0 m% r5 x3 y+ n
H& Q+ _! Q4 x! e- ^* O; I公仔箱論壇B.os.tvboxnow.com, R( i: t5 Z& o+ ~; e' \% s0 ~
水.....100CC
$ G, T8 S; `9 Eos.tvboxnow.comA1醬.....1大匙
2 o1 i' i3 X0 g" x" B& z1 U) m! A公仔箱論壇砂糖.....1大匙
2 j3 `2 u& t! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油.....1大匙
- c) b+ b- K* e( N3 |3 c5 q公仔箱論壇蕃茄醬.....2大匙
9 d- d% Y; D5 ~) g$ {! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水.....1/2茶匙. H( Y+ s5 L$ \
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?+ C+ W' l9 g6 X
作法& A8 d8 L7 p7 q* c
1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。
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6 F+ E+ B: T, h5 _. Y( Htvb now,tvbnow,bttvb2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。* `& X) H% R# T# P2 f3 ~
) F# J6 }9 F3 x: d# s, n公仔箱論壇3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。
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" N7 c+ w/ N- j6 o% `9 P4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。公仔箱論壇/ w! N5 ^' i9 o5 q, z- j- n# F! w
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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