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( i2 |! H; w- Ptvb now,tvbnow,bttvb食材公仔箱論壇+ C' B. c" o+ `0 x# a* _- n
糖.....少許tvb now,tvbnow,bttvb% T7 |( V' f2 ^% T/ g
水.....150cc
6 F$ p! e$ o' n: |3 @& f! d, A6 Wtvb now,tvbnow,bttvb豆乾.....6片
4 D ^6 c; b% |) }8 o* h5 Hos.tvboxnow.com醬油.....90cc
1 q! ^: ]6 X8 y& k公仔箱論壇米酒.....1大匙
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作法/ {4 o* |% [4 \- B
1. 豆乾洗淨後一切四或切對半,放入冷凍庫冰一晚。藉由冷凍可破壞豆乾的組織產生孔洞。
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1 d0 k; g- w! Q+ L" V& J1 h$ k公仔箱論壇2. 取一內鍋將醬油、米酒、水、糖、五香粉、胡椒粉倒入即為滷汁。各家醬油鹹度不同請酌調整。# H5 ~' n( P$ c1 o* i ]
2 w! I) E B Y8 k# T1 j3 @ s; Itvb now,tvbnow,bttvb3. 將豆乾放入鍋中，滷汁為剛好蓋過豆乾的高度，電鍋外鍋倒一杯水，開關跳起稍涼切片盛盤，灑上?花淋上少許香油即可享用。$ |1 V! Z* ` W# D& s
8 x1 I y4 k5 l9 o; f4 p; {3 D公仔箱論壇4. 是放入冷凍庫冰一晚後做的豆乾, 是冰一晚後拿下來退冰再一次放冷凍庫冰後拿下來做的(反覆冰2次),所以孔洞更大更多汁,可看個人喜好決定作法唷!公仔箱論壇( r" Y7 ^* d9 P
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發表於 2015-12-14 05:21 AM
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