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食材
0 {. A# o; _6 p8 q% l公仔箱論壇鹽.....適量) | B. m$ q1 K$ i5 K3 _
去骨雞腿排.....2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }$ e, D0 w2 o0 X5 A/ n4 Z! c
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0 K/ S7 y8 G; S& X; d. i& Jtvb now,tvbnow,bttvb醬汁9 _ S+ l( ~2 y$ p9 Z- s* v
水.....適量9 c0 J ^% y0 G5 W4 h
糖.....2大匙
$ u. r3 ~% m; D7 t3 T! X- C! n3 ?公仔箱論壇蒜頭.....3瓣) V+ Z- f: S2 Y' V( i6 B
薑.....10公克
0 c! ? _6 Q0 A8 A1 M# b9 ~- C, Z辣椒.....半根
! g. c) p* J; a7 ]. ^3 s* otvb now,tvbnow,bttvb檸檬.....半顆" J% B$ e+ \# x& ?
醬油.....3大匙0 V- g5 v5 Y+ K' H) `* m7 d
香菜.....一大把
& P9 X; x% v% G V" b0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式雞醬.....2大匙
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+ E# D# Z c' L$ G3 T作法
: ^* r. ~+ g6 J: u公仔箱論壇1. 備料： 雞腿排洗淨拭乾後，撒上少許鹽巴備用。
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2. 醬料： 薑切成末、辣椒切末、蒜頭切末、香菜切極小段，將香料放進一個大碗內，再放入醬油、糖、泰式雞醬、少量的水、檸檬汁，攪拌均勻後備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ o- E' H: T b1 e/ p7 G: Q
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3. 取一平底鍋，熱鍋加放入雞腿排，雞皮朝下，煎至雞皮焦脆、雞油四溢後翻面，把腿肉面也煎至焦香（過程大約七、八分鐘），煎熟時，以竹筷插入較厚的肉中確認是否煎熟。8 o B# E4 F- k! D# r* s, U, Z( Q2 i
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4. 雞腿排煎熟後取出切成小塊，放入盤中，淋上醬料，上桌開動！
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Tips
' G* D; q! j, P% Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 帶皮的去骨雞腿排直接下鍋煎香逼出雞油，就不用油了！tvb now,tvbnow,bttvb) p' U/ g2 k9 M$ W
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2. 如果想再更泰式一點可以加點魚露，只不過因為我家有小孩，所以得做的合乎小孩口味，沒有放魚露。
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$ L" a) q E+ K/ m! g' `6 J V公仔箱論壇3. 一定要確認好雞肉熟了再淋醬上桌噢！
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3 U8 n' ^8 c5 I4. 給小朋友吃的切記不要放朝天椒！
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發表於 2015-12-13 07:05 AM
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