6 D5 a5 k, ]+ h, X' m7 b$ e9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
3 L3 y3 i% E. q# t" O: L蔥.....30公克os.tvboxnow.com" p2 b8 d O8 E3 B D( Z' Y4 ^6 z! J
薑.....30公克
G1 s% b# P* C7 {6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....200㏄公仔箱論壇; ~8 [) i8 l3 E2 r1 A+ L3 U& Z
蠔油.....100㏄
% L2 \7 h7 W# K5 g% m! k4 a2 a% Qtvb now,tvbnow,bttvb醬油.....200㏄
' E K' }! E5 `3 m, Z米酒.....3大匙
* g0 [& w S, I: |os.tvboxnow.com香菜.....20公克8 Q; K0 f. K! h2 |- g, M
沙拉油.....2大匙
0 w8 b; u+ Q# z* I1 oos.tvboxnow.com細糖.....100公克
: a8 ]+ r" H' H S+ Z' B8 Ntvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉.....1大匙 os.tvboxnow.com! X! Q& @0 M. F m8 k
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5 w7 h! `4 v2 n+ }" y# i公仔箱論壇作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J. R# \& O' M0 q6 n
1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* T4 H6 j* j: T5 Y
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2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。
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( Y: n2 m- s; {1 i& j8 C& U公仔箱論壇3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。os.tvboxnow.com- s# E. a! t* l- R
8 L' O+ i! I5 |( G5 |$ m$ oos.tvboxnow.com4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。
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Tips, {4 |& c; B! i3 Z
一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb- e3 r0 G1 r8 p) s' }0 h% p
# M' N/ M" t% ^4 F0 w, k) N- ^公仔箱論壇清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。
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發表於 2015-12-8 01:06 PM
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