[中式食譜] 蟹肉雞蓉粟米扒時蔬

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材料
2 d% T- r7 E# rtvb now,tvbnow,bttvb薑.....2片公仔箱論壇- C- W' R) N2 `" e9 v* y
鹽.....適量
7 A( B- ~  G7 ^6 @tvb now,tvbnow,bttvb蛋白.....1隻. ~6 f* A3 [( B5 i# B3 Q
水.....3/4罐
, W# j, [* w" g5 V7 b公仔箱論壇油...../2湯匙
/ N% ~  V+ p! h- Mtvb now,tvbnow,bttvb蟹籽.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: Z* X7 S$ S3 G4 i& r
蒜蓉.....1茶匙
' ^1 `. ?! q2 [" w. n: vos.tvboxnow.com黑椒碎.....適量
# p/ D. Q8 P( M/ ?9 b' u- b雞蓉粟米湯.....1罐
- H8 q- f+ I- r  ~肉蟹(蒸熟拆肉).....1/2碗
9 L' @) L  I/ G5 ]7 `+ T' a4 Z4 ctvb now,tvbnow,bttvb時蔬(西蘭花/粟米筍/椰菜花/甘筍/車里茄) .....切塊約1斤
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& V: }' g2 o, A: }os.tvboxnow.com做法
7 ^) @3 e- I1 v$ n7 E& O1 W' T3 w) atvb now,tvbnow,bttvb1. 先將肉蟹隔水蒸約10分鐘至熟，取出去殼拆肉；先將時蔬汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb' Q7 h, L5 W1 f) N7 T* r4 D
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2. 中火燒熱鑊下油，將薑蒜爆香，加入時蔬炒熟上碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 {) Q- Q& Z" A" y7 }+ H$ T
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3. 將蟹肉略炒，加入雞蓉粟米湯、水、黑椒及鹽煮滾。
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4. 轉小火加入蛋白推成蛋花粟米汁，澆在時蔬上，最後撒上蟹籽即可享用。
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