材料（3人用）：
2 G) m1 _# {9 J! ttvb now,tvbnow,bttvb薑.....3片
, @ d! U# j' N; q: z$ n+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱白.....4條
, s3 r7 X: Y5 _8 q! y+ V/ uos.tvboxnow.com冰糖.....20克
, G& V( y$ m0 L6 c5 O公仔箱論壇生抽.....3湯匙
! F9 t7 y! _3 V6 l3 v: d* Btvb now,tvbnow,bttvb水.....1/2量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q! m' {8 e( \: b6 ~& ]6 I4 v
紹興酒.....55克
, p1 n- n! ^0 o! Z7 X% J$ Y- f, W八珍甜醋.....4湯匙公仔箱論壇) a9 \& X9 d! f! Y+ ~
蒜頭.....2粒（拍扁）
$ Z% p+ z. W# Q7 T; O; d9 los.tvboxnow.com老抽.....1/2茶匙(上色用)
. R$ X3 C9 j8 ]/ S' d5 Xtvb now,tvbnow,bttvb金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
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4 n, N! s- h& V" ~! q2 Jos.tvboxnow.com做法：& U' [# ^* ]7 U0 F
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
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. C% P% p) t' v$ M% p( j( K公仔箱論壇2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。公仔箱論壇 g3 @ U$ r. t) ]0 t. [/ @ f
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。公仔箱論壇3 e9 o& _9 ?! U# ?& y8 e, p, G
' Y5 j% @# O0 R4 v2 ^- ]. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 熄火，焗排骨2小時。公仔箱論壇0 ?9 N1 K( r* H" U2 i' v6 S, e5 s5 @
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
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8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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