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材料(1人分量)： }% O$ n0 p$ E
鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb, J( Y2 Y( L6 b' @1 V
和牛.....200g公仔箱論壇9 n+ N5 n( D6 |# y9 U9 t* _8 j
黑椒.....少許
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( ]+ }: r, U- o- U2 q# R8 h) Y5 c. }他他汁：tvb now,tvbnow,bttvb" g9 |5 r+ } t+ v4 d
味醂 90ml0 w) b: `, b/ p" V' q
清酒.....少許
" H$ o Z! y' S- G2 mtvb now,tvbnow,bttvb醬油.....100ml; C+ D4 V- |! U, E
日式酸柚子汁.....90ml
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! M5 P" y( B, g做法
$ }: P2 J* {% ~* n/ \5 z: e1.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合，拌至均勻，成他他醬
: {* h; S9 l% t; k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c5 _' k2 k0 H9 P
2.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊)
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! q: a1 t" X/ u% R5 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.將和牛切至2厘米厚，撒上少許黑椒和鹽! f0 v3 ^- u- G) W3 t! ~( U
- n/ E* i1 n3 d! d! W) Eos.tvboxnow.com4.和牛下鑊煎約30 - 40秒
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5.反轉再煎約30 - 40秒
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6.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘公仔箱論壇* A4 R* y4 o( I' K& O4 j% R
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7.用廚紙將和牛印乾再切片，每片約3亳米厚公仔箱論壇! y) l$ `8 r1 O, _# O8 Z6 ^9 X
" |7 A: N' W- Z. m/ R- b" F公仔箱論壇8.將和牛放上碎冰粒上，淋上他他醬
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2 h+ _8 T+ n _- N+ a3 Pos.tvboxnow.com貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p+ L. `/ c7 H% p. T: L* }$ j
1.和牛本身油分較高，因此不用下油煎。公仔箱論壇" o8 M: A w8 e3 W
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2.可伴生洋蔥絲同吃。公仔箱論壇- N7 Q+ Z$ ?3 N/ u' U) f. w6 m# V
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3.和牛宜選A5級，味道更佳。6 |7 o/ U f5 }$ @" x5 y6 Z2 \
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發表於 2015-11-3 01:35 PM
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