材料: os.tvboxnow.com3 t& {3 o4 t$ t3 e6 }: n Q2 x, y1 c
嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)+ ]1 |, O1 n' c- j9 ?, x
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調味:
# `! C0 H7 K4 U公仔箱論壇鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量
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醃料(一)： - N- N2 q: I+ q/ Z2 t; T
梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 os.tvboxnow.com3 P+ N5 n& Z& m; X$ H$ ]
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醃料(二)： tvb now,tvbnow,bttvb$ k. ?" E* \7 u$ w$ j, H8 x
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:
# L4 ]* Z4 w4 Q8 a! ]1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。公仔箱論壇9 K, y2 i D% A) e8 c* \% g
+ o f1 }6 U1 J7 Z4 H2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。- V ]" B, y+ s( E
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3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。
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' A( ~% X! P0 J& v+ z3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。 |
發表於 2015-10-29 05:30 AM
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