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& s) Q4 v8 j' U0 }( |' J, I, `) Tos.tvboxnow.com材料公仔箱論壇: X3 b' J- y& E0 g6 z
豬皮.....300公克
, s2 T/ C% [/ G8 q D* S豬肉.....150公克公仔箱論壇3 S0 W) s6 Z4 v$ @* d( o- L
沙拉筍.....80公克
) }5 _, U7 t. T/ F$ E7 k洋菜條.....5公克
2 {; J1 R0 \0 o1 ztvb now,tvbnow,bttvb薑片.....15公克公仔箱論壇" b) b! W& W S3 j
蒜仁.....15公克os.tvboxnow.com5 q# K; { S+ _% W& j
白胡椒粒.....5公克公仔箱論壇$ W. ^& u" k& Y) g+ u, J. [! o
水.....600㏄: d ~, d% V5 O k( d
蔥花.....適量
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+ o: ]( D/ \' b$ p' ~ b3 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v6 i5 G1 ?/ s4 E) u. f
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |. I& a, k) I* @) ]- G* f/ P# J
醬油.....2大匙os.tvboxnow.com- X/ \, U; j* i9 ~
素蠔油.....1小匙, q) ~' g Y& z" p9 b7 F9 b) I3 Z; W& g
冰糖.....1小匙
. f. ]+ I6 m e- q8 q0 I: etvb now,tvbnow,bttvb米酒.....1大匙
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作法公仔箱論壇+ v% p+ I7 G# ~ X
1.先將豬皮洗淨放入滾水中汆燙約5分鐘，再撈出冷水，並刮除肥油切絲。
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2.豬肉切成小丁狀，放入滾水中汆燙去除血水後撈出備用。
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3.將作法1的豬皮、薑片、蔥段、蒜仁、黑胡椒粒放入電鍋內鍋中，於外鍋加入2杯水，煮至開關跳起，再取出材料，保留湯汁。tvb now,tvbnow,bttvb% q+ ?4 N3 \1 L4 |
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4.將作法3瀝出的湯汁中加入作法2的肉丁、沙拉筍丁和調味料，再放入電鍋中，於外鍋加1杯水，煮至開關跳起再燜一下，取出加入蔥花，倒入模型中，待涼後以保鮮膜封緊，放入冰箱中冷藏至冰涼、凝固即可。
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在做凍類料理時，可以在容器的底層先鋪上一層保鮮膜，再倒入凍汁，如此從冰箱冷藏後取出要食用時，才不會發生倒不出來的情形。但如果要直接放在容器中食用不想倒出，則可以省略這個步驟。
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發表於 2015-10-29 04:28 AM
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