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材料：
* M3 |( Q8 D) C+ o8 z w* ^公仔箱論壇荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
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5 U* W0 C( A* [' t& L: F. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
' e/ n! q7 E" r/ \ @+ w薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
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# g1 Q8 s( k. q7 Hos.tvboxnow.com調味：
! R, C& B- R, E" A$ S5 q9 cos.tvboxnow.com清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙os.tvboxnow.com; s5 |; g8 f7 g* {" ^# s* m0 S
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做法: 公仔箱論壇) p: @0 X6 A: T4 q) b2 S0 C
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
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5 X& V/ V7 j7 p i$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。" l1 X& Y* I9 Z/ M8 ~! W. F- h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M$ r; [ `5 [
3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F8 s+ v0 ]9 M" G
( }& c! t: d; e8 q4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
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6 W& d: y0 `' V8 A$ Y公仔箱論壇5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r7 {0 K! _& P5 M8 J. l+ P2 Q- |
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6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。公仔箱論壇' d* n/ _% `5 |8 s s- N
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Tips:公仔箱論壇$ w, a- O- {1 z
魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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