( C8 I) P0 L/ P+ f# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：: x1 j$ Q# v! ?/ y
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
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$ Z3 M) E! ], H0 r5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
7 w+ O' ?3 s+ R$ j7 [/ q ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
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調味：
+ B& W8 W. j: i( K: X9 R+ gtvb now,tvbnow,bttvb清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
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( L$ C9 a8 J8 O7 c9 x/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: % ~* N4 U; N0 q# E# w1 ~ C) z
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
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# S5 D% ~* H* @ A2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
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3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。公仔箱論壇 n I' x. Y$ t- |% s4 K7 Y
0 g | W. B, R# B4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb5 S2 H, J! Q" p( S
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5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
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6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb g, i; [% o6 r5 L1 H2 o4 \% ^" F
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Tips:
5 C1 G8 {! Q: Z5 m魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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