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鹽....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 x$ R8 B- m. o; D
沙拉油....2大匙 f& R" H0 U1 F( g0 E
蕃薯....200公克1 v! j, L! D, w' A
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麵糊：
: C: u, B/ h4 z& }! L+ R公仔箱論壇水....80㏄tvb now,tvbnow,bttvb# {/ _2 [0 ~0 m+ I) h
中筋麵粉....40公克
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作法
/ K4 i8 u: i, m. U# E6 M1 c% L1. 蕃薯洗淨，去皮，切成扁長條狀再以流動的清水略沖洗，瀝乾水分後加入鹽用手抓勻，醃約15分鐘。
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2. 將作法1的蕃薯條與中筋麵粉混合均勻，再以每回少量的方法逐次加入水，並不斷攪拌直到所有蕃薯條黏結一起，無乾粉狀。
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3. 熱鍋，加入沙拉油，將作法3的蕃薯餅糊放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。
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發表於 2015-10-24 04:39 AM
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