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[甜品] 法式焦糖燉蛋

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材料(6人分)公仔箱論壇; q/ m* f; o* d4 F: X% O& O: M
蛋黃.....6個tvb now,tvbnow,bttvb7 ~. R- f2 m  R; l/ e- r9 j
砂糖.....100g! W# f: c% `( ^6 v: G
全脂奶.....200ml
0 C! b+ p( |1 v& ]! ^' ^0 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂忌廉.....300mlTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E5 T7 v# t) P
雲呢拿香油.....適量5 e: m5 h( U5 h$ r7 F& t
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做法公仔箱論壇3 n7 @6 y. D! n/ e5 d
1.取出蛋黃,拂勻。
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2.牛奶、忌廉入鐵鍋中,小火煮暖至攝氏60度,加入100g砂糖煮溶。公仔箱論壇5 q- [& w) z, q! z

$ ]6 Z7 s, O) n1 N, L% oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.倒入蛋液,立即熄火,拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G( w% U$ o$ k4 a/ U/ I+ H

2 _3 Y9 a2 d: K2 }1 D7 Q# @4.將蛋漿倒入小焗盤中,用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐,底下座水,焗40分鐘。) d' S# u+ Z( b  k- j; b
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5.燉蛋置室溫至涼,然後放入雪櫃4小時。os.tvboxnow.com3 U, @3 I$ \3 h
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6.取出,在每個燉蛋表面平均撒上砂糖,用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。. c1 S9 Q1 i; _
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貼士
7 Z2 Y0 l* d: f" q, b! u% n) Aos.tvboxnow.com可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。
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