[中式食譜] 梨香骨

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材料:         公仔箱論壇: u& C& Z" i; _  ~
腩排400克(斬成每段2.5厘米)、乾蔥1粒(切片)、梨2個(雪梨或其他)6 n$ H- v+ ^1 ]# J6 N0 J3 D5 I& j

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調味醃料:
( u0 Z: e$ z$ l& S) G7 H4 a& Y: i$ V生抽1湯匙半、糖1茶匙、生粉1茶匙半 芡汁: 梨汁半杯、生抽1湯匙、糖1茶匙
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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb. n& Q. l- ^- n2 U
1.腩排與醃料拌勻。os.tvboxnow.com$ B8 t9 w1 k5 Y* r) z7 t" P' l! ^

3 O4 ^  n1 g/ g, j" ~1 A2.一個梨去皮，梨肉切件。另一個梨磨蓉後隔汁(可加水至半杯份量)。" l2 J0 l  a. q. ^+ K
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3.燒2湯匙油，爆香腩排及乾蔥，慢火煮至七成熟，再加入芡汁及梨肉，燜至腩排熟透。
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4.加入適量生粉水埋芡，上碟。