[中式食譜] 梨香骨

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材料:         公仔箱論壇# ^" D0 ^+ ~5 W  s/ x" ^
腩排400克(斬成每段2.5厘米)、乾蔥1粒(切片)、梨2個(雪梨或其他)os.tvboxnow.com1 @9 Q8 _  X  ^- Q! x- U$ V9 Z

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0 S7 s: p+ z1 s& _! j- S  r( j$ A調味醃料:   h- q. F: i- S6 O3 D: C9 U  o
生抽1湯匙半、糖1茶匙、生粉1茶匙半 芡汁: 梨汁半杯、生抽1湯匙、糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' `0 H2 H' V0 M( V0 z

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做法:        
/ k' }7 T: ^+ N1 s8 G7 y9 ?) Y" C1.腩排與醃料拌勻。
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" b6 V8 A& j0 \; D; k2.一個梨去皮，梨肉切件。另一個梨磨蓉後隔汁(可加水至半杯份量)。
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3.燒2湯匙油，爆香腩排及乾蔥，慢火煮至七成熟，再加入芡汁及梨肉，燜至腩排熟透。
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4.加入適量生粉水埋芡，上碟。