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材料:. ~; L" J7 I" T; w! m, G
蒜茸.....2湯匙
# g8 X7 {; e5 m t. n9 j洋蔥.....2個(切塊)
# ^) m- L/ G" C7 K* pos.tvboxnow.com鹹豬手.....1隻(約950g)
1 D* [! W" h$ X S: b1 m! u紹菜.....約500g(切塊)公仔箱論壇( m3 `, ?7 j0 d+ `8 o' T
4 _7 k4 \! k# D0 G公仔箱論壇
9 }7 h( d' f+ g調味料:os.tvboxnow.com9 X, S( P( J; h2 @3 ]
水.....4杯
$ a3 X1 e/ s& k7 K9 _7 [tvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....45gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g7 t0 d, Z' ]7 U, G! Y
香葉.....3片
* c$ O: a( _ X' Otvb now,tvbnow,bttvb麻油.....少許公仔箱論壇+ ~/ k/ E' @0 [5 j! z
白醋.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 x" M" m. T+ \9 v0 L5 q
老抽.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- g6 f H8 ~0 H- P
生抽.....1.5湯匙
K% j: N! F$ g7 i; _( Ttvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粒.....1湯匙
' K0 m4 S( ?. P( B& O$ U- C黑胡椒粉.....適量(後下)
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做法
6 w" {- U* W6 V X3 f1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。os.tvboxnow.com2 r) w+ U) d( A. a- B& o( P
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2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。
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) J! s1 U+ U8 u, R公仔箱論壇3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。os.tvboxnow.com9 L- ^$ }+ ]8 j2 m, ?
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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