[中式食譜] 柿餅燜排骨

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材料:         # l& _! y: \& i! i, Q
瘦排骨300克、柿餅2件(每件切開4件)、意大利翠玉瓜1條(切厚片)、鼠尾草葉2棵、上湯1/3杯、清水1/3杯
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鹽半茶匙、生粉半湯匙、胡椒粉少許、橄欖油1湯匙半、陳醋1湯匙半 醃料： 鹽、生粉、胡椒粉
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做法:
" i! d! K* ~3 [0 A  d$ M% j6 ytvb now,tvbnow,bttvb1.排骨斬件，汆水抹乾，用醃料醃15分鐘備用。
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9 [: ^$ M7 K$ \/ m9 ?9 {) t2.用橄欖油爆香排骨，加入鼠尾草葉略炒。) y6 W: h4 T8 C8 w) T
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3.下翠玉瓜片炒勻，注入上湯及清水，放入柿餅，以中火燜煮12分鐘，用陳醋調味即成。