[中式食譜] 四川麻辣雞煲

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材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U# O! p0 K9 w( N% M4 s- j
雞（斬件）1隻、乾蔥8粒、蒜片2粒、薑片8片、指天椒（切粒）5隻、青蒜（切段）1量杯、芫荽1量杯、香芹（切粒）1量杯、蔥段1量杯、柱候醬2湯匙、麻辣醬2湯匙、魚露2茶匙、麻油1茶匙、燒酒1湯匙、清水1/3量杯、生粉少許+ h/ T$ i- W8 E: w( ~5 Z
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  J* T: R+ C, y/ G& g4 |* H3 Z4 [調味醃料：
) q0 d! k) A' Y2 I公仔箱論壇生抽1茶匙、老抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、燒酒2茶匙、生粉1湯匙
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6 C% b$ R# B$ x* H5 M7 o0 t) K4 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j, `: f9 d0 L- T3 E; x) w
做法:
' T; M& a" G2 h+ d1.雞件與醃料拌勻醃30分鐘，拍上生粉，下鍋半煎炸至金黃，取出備用。  N5 I( B4 T% W- Z
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2.乾蔥、蒜、薑片、指天椒下鍋炒香，雞件回鍋，加入青蒜、麻辣醬、柱候醬炒勻，加入麻油、燒酒、魚露，再加清水煮沸，焗煮至雞件熟透及收汁。tvb now,tvbnow,bttvb$ d, j. o  o7 b7 B/ H5 y

* f2 \/ y+ n, c, p2 d3.加入芫荽、香芹、蔥段焗煮片刻，即可上碟。