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材料:
; R2 o3 b) i4 Y9 K4 G公仔箱論壇欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量
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3 a7 v7 K" C. z調味: $ P. E! _' Q) M& u3 d
生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙
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做法:
' Q1 O$ r1 Q, R4 A) a, Z( n o1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。os.tvboxnow.com! M& B4 j, M' P& O' k. v
4 E$ _5 t, X& k1 c公仔箱論壇2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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5 n! S2 v7 j3 |/ ]3 ^( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x& C& g8 N( B$ f4 M {
* g5 p/ S0 h$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb C! [! } h$ e
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。公仔箱論壇6 m* ?3 I' a5 ~7 e* C1 E* J+ ~
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6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r% F- W& j/ X4 M V& } |0 u
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8 x8 m8 A6 W i3 L公仔箱論壇Tips: % Y. a$ f) ` g5 V1 k+ j/ }8 N$ r
蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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