[中式食譜] 白胡椒蝦煲

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材料:     公仔箱論壇: R. b" y5 l4 R' v
洋蔥適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、藍尾蝦適量、青紅尖椒適量
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調味:     
& B, Q& p( z! [% Z  {% Ftvb now,tvbnow,bttvb生粉適量、生抽適量、紹興酒適量、白胡椒適量os.tvboxnow.com, v" i) z: `/ k( j6 b
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1 b7 L7 F- y0 B) Z% t做法:     . \6 T- G; F% i& d& S2 B
1.藍尾蝦灑上生粉，下油鑊以大火炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。; H: P8 a3 v2 f$ i* B6 e' I3 N
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2.把洋蔥和青紅尖椒下油鑊爆香，隔去多餘油分，備用。
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3.爆香乾蔥及蒜蓉，加入白胡椒、蝦、洋蔥和青紅尖椒炒勻
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* I- d# L; S  s( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入生抽及紹興酒炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 z" m4 Y. `$ O& p7 B* Z
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5.把所有炒好的材料，放入預熱的砂煲，上碟即成。' q6 E6 l! G7 l$ S% W7 N4 ]' V

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藍尾蝦應以室溫解凍。 蝦連殼炸，蝦殼香味能滲進油中，令蝦油味更濃。 原粒白胡椒磨碎後，辛香味更突出。
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