. {( K, |1 n F% i" otvb now,tvbnow,bttvb材料:
" b% _+ H ^. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞1隻(起肉)4 V, `+ ?+ `0 T- _
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調味汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o. B' ?' G3 e& F7 N2 \
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水) ' d E' z- s9 S4 T7 W N& @* [9 N% a
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% p/ W0 \' m `+ u* [* U7 l- t tos.tvboxnow.com雞肉醃料：
' K2 U: a: z. w% I7 Sos.tvboxnow.com水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量
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% r' o! p3 X Z( z$ h/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 T# Y- _; E# @/ E3 v1 c+ n做法: os.tvboxnow.com4 e0 v- E6 w8 W0 y
1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。公仔箱論壇7 T1 J- ~4 F3 R& q2 ^. U
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2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。! U* q* L. v k; X
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3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。
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6 e4 n7 d# ~/ {6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:
& W v" [! r5 t/ j3 z拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。 + W9 w, ~9 \) G4 j# T
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醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。 ; m4 }: m2 w- t! Q2 F$ b& g
& n/ C5 E9 a: C' ~, R0 X$ a可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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