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材料: % _5 H3 y% O# E8 B9 C1 Q
雞1隻(起肉)# l3 E, D+ R6 _
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調味汁料：os.tvboxnow.com" T+ U" Q8 o7 C
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水)
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; H, b) O1 s# ]. xtvb now,tvbnow,bttvb雞肉醃料：
$ O6 e6 z, d/ l+ V# [# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k8 H7 s- X, q8 A$ H. o+ S- c6 v
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2 d! n, a1 f7 Q8 t6 Z( @& |+ B公仔箱論壇做法:
: p, P5 B8 A4 |; C0 R/ g) Zos.tvboxnow.com1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。
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2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。/ C( {. \, f% U& i0 F. P4 w; \
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3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。# [3 } V7 d4 N5 ? J
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5 h8 C/ w" r" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips: tvb now,tvbnow,bttvb' a; g& F* @$ _- p* v/ i
拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。
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醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。 公仔箱論壇: Z z! n7 x+ ]! C- K% a; y
3 {. ^2 r; j2 Y( B可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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