[中式食譜] 金磚涼瓜豆腐

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材料:     
) b% Z* ?+ M# K5 q% i# l$ M9 cos.tvboxnow.com原味豆漿適量、涼瓜(去芯、切件)適量、蛋白適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p% R7 d3 W" s8 P9 f' e( a

  G/ n1 q7 b0 U) ?+ N1 [材料(A)：
' O" f) W  }% n! q: Ltvb now,tvbnow,bttvb糯米粉1湯匙、泡打粉1湯匙、粘米粉2湯匙、生粉2湯匙、麵粉2湯匙、淮鹽2湯匙、澄麵2湯匙（拌勻）
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb; E. O1 O* V5 K& L9 n/ {+ I
1.把豆漿及涼瓜利用攪拌機打勻。
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2.把涼瓜豆漿過篩，加入蛋白拌勻，平均地倒入不同容器中。tvb now,tvbnow,bttvb. y$ @' z$ _$ @# S1 I6 r
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3.蓋上保鮮紙，隔水以大火蒸約6-7分鐘。
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4.把蒸好的豆腐放涼後，沾上材料(A)，下油鑊炸，隔去多餘油分，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a( q% _) Z1 @
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7 e1 Q6 @" x) g+ k% c2 mtvb now,tvbnow,bttvbTips:     tvb now,tvbnow,bttvb' c, G$ M* l' O; L  e3 |7 w, s
蛋白具有定形作用，把苦瓜汁及豆漿變成豆腐。 蓋上保鮮紙蒸豆腐，可防止倒汗水，保持豆腐平滑。
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