" t* E" o0 o- E' k3 J* Dtvb now,tvbnow,bttvb材料:
2 e8 W" `9 B7 o/ X9 I) E" w+ C* O沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量
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調味:
3 {: P! V+ a& Ptvb now,tvbnow,bttvb醃龍躉調味料：
1 J% J' d: t {* s+ \" t3 tos.tvboxnow.com鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量 公仔箱論壇2 i! n9 I: l; @( ]& j
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芡汁調味料：
, S. R. V" H" r0 D% N6 u* [os.tvboxnow.com水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙
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做法:
+ P) W y. h- H: R- l8 j1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 r8 Y* U8 L3 Y% X% |
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2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 A p0 t/ Q/ U1 q
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3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。
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4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {6 z3 y( _0 w5 O! i* {- A
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5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。
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; ^6 }, m8 D- e# ^os.tvboxnow.comTips:
4 g/ g) @; l" v) m3 O公仔箱論壇沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]7 ?) H' r8 Y) B1 a
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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