[西式食譜] 蜆肉味噌湯

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材料：
7 x& I. |9 X! ~& N' `7 htvb now,tvbnow,bttvb白蜆200克、木魚湯2杯、白味噌50克、滑豆腐1件、花椒粉少許(可省)、鳴門卷少許(可省)
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( D% t; _; U% [3 q: `4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇( b# R* q+ X7 N6 T' Z% w3 O
1.白蜆擦洗乾淨，揀去已死的蜆，撈起瀝去水分。
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: B  X4 k+ F  e. ^/ T! [2.木魚湯煮沸，加入白蜆，中火煮至全部蜆殼張開，其間要撇去湯中浮沫。tvb now,tvbnow,bttvb% {( L  ~9 t8 b
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3.豆腐切方粒後加入湯中，拌入味噌煮溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F- ]0 k# N" f2 p. e
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4.至湯汁變白即快手熄火，加入數片鳴門卷， 撒上花椒粉味道更香。tvb now,tvbnow,bttvb! F1 S6 [& ]9 f) A9 v
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' r" Q& o  j  s! }Tips:8 n4 Z( ?/ k: T/ K7 h
木魚湯可買超市盒裝的木魚精或海鮮素，照包裝指示以清水開勻，一般來說用一湯匙木魚精配兩杯水便可。要快速煮溶味噌，秘訣是把味噌放小網篩中，之後才放入鍋內並以湯匙邊拌邊煮。
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