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材料：os.tvboxnow.com( k9 l" {% n8 ~# D( |/ o1 {
白蜆200克、木魚湯2杯、白味噌50克、滑豆腐1件、花椒粉少許(可省)、鳴門卷少許(可省)os.tvboxnow.com" b4 R9 {& I# T: @; |
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做法：
K- f: s# h2 x+ [$ @* W fos.tvboxnow.com1.白蜆擦洗乾淨，揀去已死的蜆，撈起瀝去水分。
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2.木魚湯煮沸，加入白蜆，中火煮至全部蜆殼張開，其間要撇去湯中浮沫。
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* E. }" \8 _' D- @0 ?% }. M3.豆腐切方粒後加入湯中，拌入味噌煮溶。
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4.至湯汁變白即快手熄火，加入數片鳴門卷， 撒上花椒粉味道更香。
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Tips:公仔箱論壇6 D5 Z" M$ K9 E+ Q" z( ^$ f
木魚湯可買超市盒裝的木魚精或海鮮素，照包裝指示以清水開勻，一般來說用一湯匙木魚精配兩杯水便可。要快速煮溶味噌，秘訣是把味噌放小網篩中，之後才放入鍋內並以湯匙邊拌邊煮。os.tvboxnow.com* c* h+ t: }$ {( H) k, |
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發表於 2015-10-6 05:08 AM
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