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材料(8人分)
+ Y% U; J |4 t9 p0 {4 ?5 W洋蔥.....2個tvb now,tvbnow,bttvb" [" `. Z6 i" T6 j p+ q
番荽.....1束- }" m% I3 b8 J4 Q, p0 {! C4 R
茄膏.....1罐
! Q9 S, l: @$ i; Los.tvboxnow.com麵粉.....適量
! m! m c* u$ L! C: j9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒.....500ml R# a3 A( a) A2 B/ C; Y: t2 w' P' t+ a
月桂葉.....3塊2 d: Z5 B& J+ ^4 A" h
紅蘿蔔.....2個
' D' o) B; E+ l" v, dos.tvboxnow.com西芹.....1/2棵os.tvboxnow.com2 F; v/ K, o; u9 f7 X
乾百里香.....適量
! k9 T+ d6 V( ?' }' o公仔箱論壇牛肩肉.....1,500gos.tvboxnow.com: Y9 _/ O8 {$ I9 N
煙肉.....3片(留皮)
' [* M. `$ i) U i' d+ I1 v牛肉清湯.....500ml
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' Q* r9 E: e; S: @( W3 Y- X公仔箱論壇9 {* a' X. m: U F7 X
配菜材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~. I6 \6 K+ V' |! ?3 o6 r _. h
蒜頭.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R, y e/ j% \' S. E! l
蘑菇.....10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D/ `# Z4 \5 ^$ S) P7 T2 M8 a
牛油.....適量
" G" e0 I; h; _* ?1 g珍珠洋蔥.....10粒公仔箱論壇% R1 m2 z, v" b$ X
tvb now,tvbnow,bttvb2 D# v5 u6 D, I1 G3 D6 M* u) `$ s4 s
. O( h! a& O# h公仔箱論壇醬汁材料
, D4 d! u) C( p5 X K' q* S牛油.....少許
% l# g' g7 \: r7 B! g( [. m粟粉水.....適量os.tvboxnow.com, _/ `, `0 j& G" @$ k% C8 A
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1 g- ]1 o7 H7 e) Ntvb now,tvbnow,bttvb做法. I6 P3 P* K$ d- ?+ @9 \$ O
1.煙肉切片。
p. @3 o2 a7 P6 i* z1 Ios.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _. ~# u' i2 B9 \; i/ E6 y! t; o! b
2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。tvb now,tvbnow,bttvb% V1 v6 u I1 a0 \
0 M/ F8 c& p. b& _tvb now,tvbnow,bttvb3.洋蔥去皮切塊。
) g h/ z3 {( \' @$ E! W- d% ctvb now,tvbnow,bttvb
3 |8 w$ x2 g. V. s5 f; qos.tvboxnow.com4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。os.tvboxnow.com" s6 K! K6 T1 p( V3 M+ n0 L" _% A
& y# }8 e8 d8 Y3 U: K: n- n* K; tos.tvboxnow.com5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
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6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。tvb now,tvbnow,bttvb6 C0 r7 t! g4 A0 t/ p, A" r
) m6 V# _1 N0 @; F6 a' r$ Z, H7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
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$ \8 O7 O" U+ _& \: T. ltvb now,tvbnow,bttvb8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。os.tvboxnow.com: {) E+ o; M$ k( g' N$ t
# s9 p! ?( z, W& K; _! Mtvb now,tvbnow,bttvb9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。; e0 t H$ b: u8 n7 S5 K; K, H9 R
4 y V0 H# \5 K* }, k# E4 B10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `9 k# a2 p2 C; }) q
& T- k* k$ y8 t4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。# A+ v- b. `: W) Y# J& i+ b# s# S( v% b
. \" A5 v/ O. O; v4 uos.tvboxnow.com12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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