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材料:
, J* `+ @) E; K( h7 s C4 fos.tvboxnow.com豆瓣醬1茶匙、新鮮指天椒1隻、蒜蓉1茶匙、青紅椒各半兩、豆豉1茶匙、洋蔥1/4個、沙茶醬1茶匙、蟶子王6隻公仔箱論壇& F7 F* Z" u, N, Z
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調味: 公仔箱論壇! ^6 K$ G$ [8 I) q! ~ k" ~* a
蠔油1茶匙、生抽適量、生粉適量4 p u7 H* E- ?! ~7 I! k2 D
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7 y: A0 D9 K! k6 {( n做法:
$ L1 d- g; P; p$ X& xos.tvboxnow.com1.蟶子先在中間開一刀，洗走兩邊的沙及清理腸臟，然後汆水。os.tvboxnow.com6 X( d& C u! s5 Q$ R! v
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2.青紅椒、洋蔥、蒜蓉、指天椒、豆豉、豆瓣醬及沙茶醬下油鑊炒香，然後加水、蠔油及生抽。tvb now,tvbnow,bttvb1 i, v, q2 w6 ^( f0 d* Y
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3.調好豉汁後把蟶子落鑊，再用生粉水埋芡，上碟即成。
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蟶子汆水時間要短，數秒便可肉殼分離。 豆瓣醬及沙茶醬可提升豉椒風味。 調好豉汁才可把蟶子落鑊，一熟便要上碟。
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發表於 2015-10-1 05:55 AM
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