公仔箱論壇2 |$ x' G$ D- U; \% t% Y" S
材料: os.tvboxnow.com- R" l/ M' b# `1 B9 d
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
5 x9 r8 U8 L0 E% h, Eos.tvboxnow.com公仔箱論壇. \ e+ i: s2 E$ w* W. t
) v2 q0 U5 X3 J3 g/ [! T' R
調味: os.tvboxnow.com2 J& R* ~1 L* i& a+ K6 m, y$ x6 C
塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙 0 _7 z% X9 _4 B; v- }
, O* H; D7 `- P
os.tvboxnow.com) f4 x) a6 E$ U- D" h+ z: `9 d# `
醃老虎斑用調味料： H# y0 a9 _( v4 M2 Y- W" p) i3 h
沙薑粉適量、鹽大半茶匙
1 ]# Q) \2 Z- f$ s/ ]- Wtvb now,tvbnow,bttvb
8 m1 y% ^* Z% X8 r3 tos.tvboxnow.com
; _( A' C+ M @5 ?+ T: w公仔箱論壇做法: 9 m; `5 N; j6 m5 A
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。公仔箱論壇% T3 Z, c- Y+ @
7 X. |% V+ M& q7 x& T; `tvb now,tvbnow,bttvb2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。公仔箱論壇, l% P" w% s# \+ g/ p
r2 \/ [; b! ]os.tvboxnow.com3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。4 Q8 p* m$ `3 d- `
, n: Q; ?* a# E% M- a4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。
' \3 T1 B3 K* \- A! F7 [tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com7 M9 T: s C0 T2 p+ ?4 O1 W: [& [
5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。# R7 N q; N7 C ?1 O6 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `/ f* j7 `- L" a+ A: z
tvb now,tvbnow,bttvb! K5 Y* W7 ^+ [% H3 v
Tips:
% Z- e9 J! P1 c+ @$ x: g, ros.tvboxnow.com老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
* Y' k1 \% Y2 n( M7 K% r; Xtvb now,tvbnow,bttvb
h* W( {: |) T- D$ Atvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-10-1 05:54 AM
| 