[中式食譜] 蟹王扒花膠

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% c2 r1 F6 `: ktvb now,tvbnow,bttvb材料:     公仔箱論壇$ s  G9 I) C- c: W+ j
膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻
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& R. \/ u! B: Q/ V3 M/ H公仔箱論壇調味:     os.tvboxnow.com9 y$ W" W3 z' R
糖1茶匙/ E+ T- C' U- E( h. q( i- e: K2 j

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做法:     , _0 I6 }% X# e+ R- ?
1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。
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! Y3 ~: u3 o  E" ~( Y, d" `2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。os.tvboxnow.com' i1 ^7 v- D9 Z( E

$ h; A8 w9 F+ D+ \3 P) O2 v0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。( r& k0 ~) S  j$ `5 l8 G
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4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。os.tvboxnow.com' _% ~) N3 l# c) @

; ^% g2 I8 t* K' E# L2 }os.tvboxnow.com5.最後淋上已煮好花膠上，即成。
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Tips:     
/ ~# K+ r7 f8 H; x$ c8 |水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。os.tvboxnow.com6 Z9 W; A$ [6 ?- s* R
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