[中式食譜] 香辣炸魚鬆配芒果沙律

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材料:         1 k' R; ~/ R5 [' c
香辣炸魚鬆材料：
* y4 Y# o4 t4 |0 q, [os.tvboxnow.com烏頭1條、麵包糠適量 公仔箱論壇9 M6 T$ h+ c; P# z+ m
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芒果沙律材料：
" x3 _7 x' t/ A/ z2 n" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰糖1/4粒、青檸1隻半、魚露適量、紅椒適量、青芒果適量、金不換適量、沙田柚適量、炸乾蔥片適量、羅望子醬適量2 H, i5 p$ Z) O+ O
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調味:        
' y6 f2 ^, R6 o% ^  Y5 fos.tvboxnow.com七味辣粉適量tvb now,tvbnow,bttvb, m1 ~1 _& P& V& R: F
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+ i1 a: L8 Z4 X# U8 B1 X公仔箱論壇做法:         $ T6 t1 d5 {  s- e& l
芒果沙律做法：
" h' ?* q# w9 V' b2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.青芒果去皮，刨絲。
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) C; _1 U9 ~% x$ r" B* m2.把魚露、羅望子醬、青檸汁、椰糖、沙田柚肉、芒果絲、紅椒絲及金不換拌勻，上碟，灑上乾蔥片，即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z7 I4 r4 a6 G( j/ ?; y
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6 \- U. i3 c/ _7 J4 W+ [' Los.tvboxnow.com香辣炸魚鬆做法：% ~8 m9 \+ u4 Y; K# O0 f
1.把烏頭起肉，隔水蒸約8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s$ e. \5 G, M

" N2 e+ f# Y* ~' q# Gos.tvboxnow.com2.把魚肉剁成魚鬆，加入麵包糠拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* r) b+ K2 g, z8 O& ?: O1 f
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3.把魚頭及魚尾灑上生粉，下油鑊炸熟，隔去多餘油分，上碟。
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4.把魚鬆下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分，上碟，灑上七味辣粉，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V$ F1 {9 B+ ]' N. d3 G

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蒸魚後要再清走魚腩部份的魚骨。 麵包糠可分開魚肉，使魚肉炸得鬆脆。 炸完魚鬆後再弄鬆，可使魚鬆更鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb  |/ b! x! L5 U4 B5 q