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[中式食譜] 蟹黃牛肉羹


: L/ ?1 k  t; p2 c3 j4 ]os.tvboxnow.com材料:     tvb now,tvbnow,bttvb  I- i# l5 K9 ]- z! P# h' F
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量公仔箱論壇! a9 d: F, e3 E- j

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1 l& \+ B* S: h0 ]tvb now,tvbnow,bttvb調味:     
' J! R, @1 o$ K1 C! M+ k- L+ ]0 K) V鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
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* F  [4 Z3 D! L& g, }3 X% _: ]公仔箱論壇做法:     
# _# U& o5 [$ T9 J0 m6 vos.tvboxnow.com1.把芫荽切碎,備用。os.tvboxnow.com1 ?* B' T  l2 Z3 n, t# b

9 ^8 |/ T( {. Z+ y- z# C# d2 l! q公仔箱論壇2.起油鑊,炒香牛肉,加入適量熱水,水滾後加入芫荽,再利用鹽及糖調味。* o: Y3 l7 y% g1 K) D: q4 S
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3.熄火以馬蹄粉埋芡,再開火煮滾。公仔箱論壇7 Q8 f" X1 _' Y6 A! c! w) p

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7 [( A- X* k6 y4.再熄火加入蛋白,輕輕拌勻,再加入蟹黃拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w0 |. x' V) T) ~+ q3 U) ^+ x
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5.以慢火加熱,上碟即成。  O1 O( [% w8 m) C1 }9 ^
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/ f: ~: d) i; ]( |% v公仔箱論壇Tips :     $ f) }! c/ Q0 B2 x
利用馬蹄粉取代生粉,湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。公仔箱論壇1 M3 d7 I0 u" _- K. W: y: M* L
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