5 a; ?* \+ C; |3 m; d4 B7 g3 z公仔箱論壇材料（4人用）：
1 J" ^$ j q' _5 S) s% L& Z# P公仔箱論壇1.高野豆腐.....72克（約4塊）
6 L* q# z% R/ l6 D3 Y; |! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
, g X1 \9 `- k+ P% X) E, T公仔箱論壇3.油.....1湯匙
7 A+ ^& w' @0 b l% B2 @4.乾蔥.....2粒（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m; |7 r& p) k& V# \; w( t6 o4 f
5.蒜頭.....1瓣（切碎）os.tvboxnow.com& U2 b" w& M5 K4 L$ k& I# _
6.指天椒.....1/6隻（切粒）
& c+ R( N6 C% }) }& M @( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C1 D6 V3 L! d+ O2 S# ^8 {
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醃豬肉材料：
: o, W$ c) u3 ^! U" D$ A4 E/ K1 jtvb now,tvbnow,bttvb1.生抽.....2/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. n& _7 f! y* b+ A& N
2.蠔油.....1/2茶匙
5 Z# A2 g9 _5 U. B4 n/ }& }tvb now,tvbnow,bttvb3.糖.....1/2 茶匙公仔箱論壇3 V' k& r1 r# f0 F) A, n$ M8 g
4.酒.....1/2茶匙
9 U, g( c8 b; i5.胡椒粉.....少許os.tvboxnow.com2 n! J" O. N' z$ ^" ~# N8 n) h" j
6.生粉.....3/4茶匙
1 N' m W; `& y# \5 {tvb now,tvbnow,bttvb7.麻油.....1/2茶匙
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# |' X, L& G; b/ w# |8 T! z" d* R" Z煮高野豆腐材料：
$ }* ?3 Z6 s' o2 h* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
7 L0 R' Z: \9 i- j3 g2.滾水.....1.25杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q x1 f- G- K! }! A6 ^
3.雲南火腿.....15克（切薄片）
6 f) u" `, L% Z$ N9 m- m$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麻油.....1/2茶匙os.tvboxnow.com$ q1 k! g7 T! [
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做法：
& i X% ~" o; e+ G# d1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。0 f3 _. O1 X2 c: v! I
) n2 x6 x k" F7 T; D0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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! [; q; n w/ e3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。) k" A, l. H O, M2 F, I4 A+ E
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。公仔箱論壇: _; v5 `9 |+ {% u+ t
, ^+ t% V, O. F- y( b5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb; j P9 V% W& ]- M
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6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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0 Y- r& o+ O( v4 E! s! Ptvb now,tvbnow,bttvb8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。公仔箱論壇0 q5 E( c$ e9 t' q9 p6 t
6 T6 y: I/ R( a$ T. N# w9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
) f- l+ k( e, m: _" b+ qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |4 W) v, a& X
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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