[中式食譜] 欖角豆豉蒸鯇魚腩

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材料： (2人分量)
' O9 G6 r2 y1 O2 B8 H' r& C# o: a  Qos.tvboxnow.com鯇魚腩1件、欖角6至8粒、蔥1棵、薑1小塊、蒜頭2粒、油2湯匙、蒸魚豉油1湯匙、麵豉醬1湯匙、指天椒1隻
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ o  `0 l! c9 D: j
1.鯇魚腩洗淨後用廚紙吸乾水份，放蒸碟。- S0 R) j+ z4 E. a
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2.薑蔥洗淨，蔥切粒，薑剁成薑米；欖角切小粒；蒜頭剁成蒜茸；指天椒去籽切絲。os.tvboxnow.com9 X, J5 F7 C: k) _0 y8 A, @' ^
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3.將麵豉醬塗在魚腩上，鋪上薑米、欖角粒、蒜茸及椒絲，再加2湯匙油及1湯匙蒸魚豉油，大火蒸約10分鐘，取出灑上蔥粒即成。
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Tips
' i6 _- w4 Y1 cos.tvboxnow.com鯇魚肉含豐富的蛋白質、脂肪酸、鈣、磷、碘、鈉、鉀、和維生素A、B、D等營養成分。鯇魚腩比其他部分的脂肪較多而沒有細骨，肉質嫩滑，味道鮮美，是優質蛋白質的來源。
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