[西式食譜] 味噌南瓜炆腩肉

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- n# S& z- B( k# [3 f# V材料︰os.tvboxnow.com0 p5 S) \2 a$ c7 W; e" {7 V
日本南瓜(切塊)約450克、豬腩肉(切塊)約300克、紫洋蔥(切塊)1個、唐芹(切段)適量、蒜頭(切蓉)3瓣、薑片2片、紅辣椒(切圈)適量、日本味噌(麵豉醬)2湯匙、紹興酒1湯匙、魚露適量、食油1湯匙、水700毫升、糖2茶匙、生粉水適量
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2 b$ y- V9 m- Itvb now,tvbnow,bttvb豬腩肉醃料︰tvb now,tvbnow,bttvb5 {. d& u/ f$ B8 |
鹽1茶匙、豉油1湯匙、紹興酒2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許
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做法:
) d0 q% H  W2 }9 R2 eos.tvboxnow.com1.豬腩肉洗淨抹乾水份後，與醃料同醃至少半小時。
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2 v' k1 g( @: Z- Q公仔箱論壇2.以中火燒熱鑊後加油，將蒜頭、紫洋蔥、薑片爆香，加入豬腩肉爆炒至金黃。
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3.再加入南瓜爆至微微金黃後，加入味噌略炒，灒入紹興酒後，加入水份。os.tvboxnow.com# x; g& g" h0 V+ M. ~' H' V( o
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4.蓋上鑊蓋，轉中小火炆約15至20分鐘至腩肉腍軟，再加入調味料及辣椒。os.tvboxnow.com/ \: D3 e% s5 V9 e+ T$ b: D
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5.炆至收汁後，以生粉水埋芡，最後加入唐芹煮約1分鐘即可。
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