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材料（4人用）：os.tvboxnow.com7 h0 P' d) i* | V
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M/ S* Y2 i" b; d7 E
2.有鹽牛油.....30克
2 u2 q* L) e" \+ L& {os.tvboxnow.com3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
+ R/ q1 | k, |- Ros.tvboxnow.com4.實肉番茄.....2個（中型）公仔箱論壇( A6 O ?( Z. g4 N5 e2 ?
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煮牛尾材料：公仔箱論壇6 q" F6 A/ \6 h4 B6 W, `( |
香葉3大塊os.tvboxnow.com( ~2 N1 l; \/ A& N* g. a8 R
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N2 q- G0 o* ^) t$ |
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）tvb now,tvbnow,bttvb; k, C- f0 U- ? ~& l
天然清雞湯.....3量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w A3 F8 |* B3 J& C5 _6 Y( h
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）0 E% A4 x+ |! k U
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）- n2 O; K- }0 g1 @
洋蔥.....2隻（1開6）& y9 S. A' ^- d& T, m2 O2 L
粉紅岩鹽.....1茶匙
' ~+ n- e! K4 Y$ T: e6 Mtvb now,tvbnow,bttvb冰糖碎.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 j# {9 ` B# E1 p- q# p( m
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8 \% d/ \1 ]" \& K公仔箱論壇調味料：8 j7 n+ \8 ^6 ]6 o7 V1 m' r9 c
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
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* T) N+ e6 J: |5 e# V冰糖碎1茶匙（適量加入） Q" S: u& `& T# S# @
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb( `+ B/ i n. j6 S. s5 N
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。
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4 F {% t% E* E* \- Los.tvboxnow.com2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
' l8 E1 a1 [. Q8 x: Jos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A( H( }& r2 T3 P7 T/ G4 E
3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
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" A% C. ^4 | I( u3 W7 H. y# R! L7 Y4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb" F+ l# [9 E8 A$ p
( O: w3 c+ d! ktvb now,tvbnow,bttvb5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
U5 L( [" {/ y$ B0 ?) @: mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U0 D) e& x3 P9 [) j6 i
6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
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- j! g: ^/ c) R- Etvb now,tvbnow,bttvb7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb2 I: q" m, L0 G- e# c
1 K5 c( t" r& ` D! a. h7 k" H: vtvb now,tvbnow,bttvb9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
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) o5 i1 g$ A# R1 b) ?10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。os.tvboxnow.com: V/ v3 J. f# u1 w( P. M3 \3 G
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11.取出牛尾，去掉面層油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W% z+ F l& b6 n9 B
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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( H9 \1 }( m( |3 Nos.tvboxnow.com13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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