材料:
0 G1 J1 B" T) I+ G9 F! @( g" c茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量os.tvboxnow.com" ~5 V, z: Q+ Z% b" b6 R/ d
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醃料:) C4 G! Q7 l9 s4 z- G Z; v$ h' x5 Z
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗% ?3 m1 V2 {" u. F* I
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb! r- ^2 _! W6 e% n5 X9 s' E G2 ]
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。7 v9 K' b- Q3 C, \ E$ s9 g
6 w+ o* i M: f: [2 v2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
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3 X( E- X* H$ L7 l0 T3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
3 `: B q+ J" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ g; a, \( a$ {) l+ `$ B3 |% T
4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。
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) [1 z& P8 f0 S2 ~8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb u, u& ?, M2 m/ {- \' |
7 J: Q+ D9 g5 b2 Q$ a: }# _tvb now,tvbnow,bttvb6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
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對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的， os.tvboxnow.com! R4 j( G* n& D: f: s$ t0 U
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的， " g) T7 n |, f5 {
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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" f; Z$ k, U l6 u: G公仔箱論壇茄子用蒸代替走油，健康一點。tvb now,tvbnow,bttvb' y# i7 C2 r2 U
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# v9 Q& A& m- O1 uos.tvboxnow.com汁料先調好，一會倒入去煮就是了。公仔箱論壇# K3 J, V) l9 {, I6 `
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將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。os.tvboxnow.com" {9 K% a6 ~# g! K
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咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
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這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。tvb now,tvbnow,bttvb9 E$ J4 I! H, Z, U) t+ k
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2 t* T2 f' _, ?7 K倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V% E0 K. |9 C T" p2 p
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; t3 P0 G4 N4 m公仔箱論壇十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。公仔箱論壇9 n" F2 w/ F+ u9 s% ^4 s
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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