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材料os.tvboxnow.com# A3 m, W) C6 w5 _1 V
鱈魚或比目魚 1塊$ W8 j* O# p; T
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醃料公仔箱論壇( p( S) ~2 {8 ~8 i! e' v6 B, Z
南乳.....1湯匙公仔箱論壇5 ~$ J9 r1 m$ E5 g) M' g8 V$ @
蒜茸.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 W C5 z6 N3 y, S( m0 k
糖.....1/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O0 h5 F' w! S5 D
酒.....少許
7 M1 D0 a+ G' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯.....少許(開稀用)* f, b) f2 P5 t; b
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做法
0 P0 q' b7 C( p7 x0 ^; R+ N1 S" p1.先將鱈魚解凍，抹乾水。' {; P: c4 Y! g! W: u; D
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2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。
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* d5 J2 @, U R! e3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。
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) n2 v# Q0 S- U: Utvb now,tvbnow,bttvb4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。- B3 T; `/ ?6 R7 ~0 ?. y
+ s1 u9 T$ n+ f* t& Q1 F" k公仔箱論壇5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。公仔箱論壇3 B1 W% s1 a6 Q) o9 {: @. }
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6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。os.tvboxnow.com4 ?& N7 t# I' H- c- q: s
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7.鱈魚上碟。
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8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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