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材料tvb now,tvbnow,bttvb9 `! s( T+ Y9 i1 \" [
鱈魚或比目魚 1塊
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醃料' N6 n' D+ t2 [5 _& y2 g
南乳.....1湯匙
P; N0 e3 [" K. J+ p公仔箱論壇蒜茸.....1茶匙
8 [+ j/ H- i( a- [4 \' L5 E+ V- ^糖.....1/4湯匙公仔箱論壇& X; O0 i9 O/ k* ~! |" z2 s0 O" g+ k
酒.....少許
# f% S v! q5 R8 B" htvb now,tvbnow,bttvb上湯.....少許(開稀用)os.tvboxnow.com( u, G; O! h9 @, E2 m( ^9 g3 f4 E. X
! M& _& N4 I7 l6 G# E- z9 x4 A$ a8 gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ _( b" o) q `. k
做法+ b) ?( A0 w9 a1 r" V* f& c; s5 w
1.先將鱈魚解凍，抹乾水。
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9 h U' }6 J8 g6 q; a2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) D; L- |# f: r5 r
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3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。
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( x& ]' F% L& ?4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b9 g7 }- ~9 H8 X3 d
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5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。tvb now,tvbnow,bttvb4 W! U/ [' J% v# C
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6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。3 v& G5 Q: h' ]& x3 E! O" w5 n
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7.鱈魚上碟。os.tvboxnow.com; O$ F" D) N! w9 ^/ ^
) i) Y5 K6 M7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。! H+ Z7 @& @ z& q# j+ G
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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