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鱈魚或比目魚 1塊
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" T' D9 f' Z! ros.tvboxnow.com醃料
3 x; d; K% K0 [# h9 Cos.tvboxnow.com南乳.....1湯匙
: `. | M- ?! u4 f3 wos.tvboxnow.com蒜茸.....1茶匙
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酒.....少許
- M5 M1 {. |7 {3 H% o RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯.....少許(開稀用)
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做法
4 x) W' O0 y1 I5 [2 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.先將鱈魚解凍，抹乾水。
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- y0 ]9 f6 [" m2 Ros.tvboxnow.com2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C7 F" h' W' p
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3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。
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4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。% M9 G3 W! r5 q, Q3 @! m( `
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5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。
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" B' D- `) U+ y1 @$ Ztvb now,tvbnow,bttvb6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。tvb now,tvbnow,bttvb0 F8 v' w* R! f( l
( _% {% P: T0 V: ~4 O" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.鱈魚上碟。
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8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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