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材料: . V J1 o5 _, S }( B" \: J
左口魚1條、芒果1個、雞蛋適量、生粉適量、沙律醬適量、汽水適量tvb now,tvbnow,bttvb$ X" Z' q( Z1 ?+ Q; X) C( O0 N
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb& m2 }$ ?( _6 T) w8 `7 Y
糖半茶匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb. `" R$ m8 ^# f5 i
$ g# Y" F& R# t. |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 H1 I8 m2 c( b5 r- R: V7 A% D
做法:
1 {/ i7 x7 C4 o. y hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.左口魚起肉，切成魚柳。以鹽、糖及胡椒粉醃，再沾上蛋漿及生粉。
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2.起油鑊，把魚柳以中、小火炸至金黃色，隔去多餘油分上碟。
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3.把魚骨沾上生粉，下油鑊炸至金黃色，上碟，放上魚柳。, i: X) v; |" o3 d; U, i/ Q
, X$ i, }: p {& `3 }/ L9 u1 utvb now,tvbnow,bttvb4.把沙律醬及汽水拌勻。+ R6 b$ M) s8 u" M, H
8 p8 r! a' A# m& R4 g. L4 [' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.起白鑊，以中、小火把沙律醬煮至起煙，加入芒果肉拌勻。) w7 w" w; W2 N" Q# t3 I h
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6.把醬汁淋到魚柳上，即成。公仔箱論壇0 U. ]) z3 ^. D* X! l' s! J
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Tips: : V E& g' P$ l1 q3 E9 k5 P& S
刀鋒貼近魚骨處落刀，可切出更多魚肉。 魚肉容易熟透，宜開中、小火油炸。 汽水需慢慢及分段加入，減少醬汁形成汽泡的機會。 汽水帶有甜味，跟沙律醬的酸味十分合襯。
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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