材料(1人用):
8 }. |3 Y* R1 m( @1.芥花籽油.....2湯匙8 y! Z! ?" Y5 V' }
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)os.tvboxnow.com+ V3 I; J4 G% [+ B* u3 `
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙(醃魚用,少許來炒葱及檸檬)tvb now,tvbnow,bttvb m U0 x& H {8 O4 `- J
4.生粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 t7 U; H( A s/ {4 o% F1 T
5.薑.....1厚塊
. L' ?+ B9 _( c) @% zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.葱.....8條(粗身,刮成葱花): x. e, ^- p& [
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮,不要白色)
: ` r1 H/ h% G! Z4 Z% r1 S( S- Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H% N2 a/ p/ t; p; Y" b( I
% T7 M, q6 J. k$ ^; }公仔箱論壇做法:
" b* E7 U) A! h8 t1.鱸魚要厚身部分,闊約8公分。. V, L' O' R+ D5 x# {# e) R9 ~
, o, K; k0 v& n- ~! RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.小心洗淨鱸魚,用乾淨的毛巾抹乾。1 M9 v' L; G/ _" G
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉,待15分鐘。
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! c5 x! U: P3 }* K. M8 J uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用一小刀將兩個檸檬切皮,片出薄薄黃色部分,不要底下白色,然後切絲,不用太幼身。
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5.用葱刮將葱刮成葱花。
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+ ]7 c. u. C- o9 W: b* xtvb now,tvbnow,bttvb6.中火燒熱鑊至非常熱,直至鑊的中央燒至淺色。
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7.放入薑,抹勻鑊中央及四周,放入2湯匙油。
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8.油熱,轉低火。放入魚,魚皮向下,煎3分半至4分鐘,直至魚皮香脆,其間不要翻動。
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$ t) o9 ^/ D! E9 I/ U" z/ I4 H4 i, Sos.tvboxnow.com9.反轉魚塊,繼續煎魚3分鐘,然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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* Y: a2 }! S0 H- f* K公仔箱論壇10.將魚放在鑊旁邊,迹走鑊裏的2/3油,撒少許鹽,鑊中央放入葱和檸檬皮,拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 c* T. Y; R' I+ O5 u- ^$ ]
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上,蓋上蓋用最小火,焗1分半鐘。
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% H0 @& L# t% h$ K7 Q12.打開蓋,將魚再放一旁,重新拌勻檸檬皮及葱絲,將魚反轉至另一邊,放在葱與檸檬上,蓋上蓋,再焗1分半鐘。
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13.魚塊趁熱上碟,底下放上葱花及檸檬皮。 |