材料（1人用）：
9 O+ t5 m. q& V6 C, O' Zos.tvboxnow.com1.芥花籽油.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( W! J9 x- E" u/ O
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
2 X, W" c1 |% E. J/ K% D- ^% Q公仔箱論壇3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）7 F: R( \/ Y; u6 [5 |- Z
4.生粉.....1/2茶匙1 }8 w0 w P7 g+ d9 h
5.薑.....1厚塊公仔箱論壇) k; P; G U5 n, b5 l
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
+ g8 D" H4 j! N) ]( X4 N; Q公仔箱論壇7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)os.tvboxnow.com1 K. H/ a l: e% R' e6 B
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z5 F# o+ Z$ [
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V9 n% K' W, z8 o
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。" d& P. X& Q2 ~/ u
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。os.tvboxnow.com9 l! A8 e% q# \- c9 r! F/ J
9 k& P+ t5 H; c# O/ U% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
% `% _& f0 d5 y0 `9 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g5 f5 `: Y- V0 W
5.用葱刮將葱刮成葱花。
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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) C4 _/ _) }4 c9 [' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。os.tvboxnow.com4 X1 O+ J! E: i
; @9 }3 @$ J: P8 P2 c* Mtvb now,tvbnow,bttvb8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。os.tvboxnow.com4 j9 K! _ a; [6 {% A( h( {% H
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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1 n) ?' n/ b9 c- `% i8 s3 w3 |: Mos.tvboxnow.com11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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. H! n# ]6 z6 @os.tvboxnow.com12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。公仔箱論壇$ ] _1 h; l: s9 J$ s8 Q
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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