材料（1人用）：
8 }. |3 Y* R1 m( @1.芥花籽油.....2湯匙8 y! Z! ?" Y5 V' }
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)os.tvboxnow.com+ V3 I; J4 G% [+ B* u3 `
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）tvb now,tvbnow,bttvb m U0 x& H {8 O4 `- J
4.生粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 t7 U; H( A s/ {4 o% F1 T
5.薑.....1厚塊
. L' ?+ B9 _( c) @% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.葱.....8條(粗身，刮成葱花): x. e, ^- p& [
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
: ` r1 H/ h% G! Z4 Z% r1 S( S- Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H% N2 a/ p/ t; p; Y" b( I
% T7 M, q6 J. k$ ^; }公仔箱論壇做法：
" b* E7 U) A! h8 t1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。. V, L' O' R+ D5 x# {# e) R9 ~
, o, K; k0 v& n- ~! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。1 M9 v' L; G/ _" G
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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! c5 x! U: P3 }* K. M8 J uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
( i/ r3 G( ?' q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w( h `6 Q- X7 s2 ~
5.用葱刮將葱刮成葱花。
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+ ]7 c. u. C- o9 W: b* xtvb now,tvbnow,bttvb6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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$ t) o9 ^/ D! E9 I/ U" z/ I4 H4 i, Sos.tvboxnow.com9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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* Y: a2 }! S0 H- f* K公仔箱論壇10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 c* T. Y; R' I+ O5 u- ^$ ]
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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% H0 @& L# t% h$ K7 Q12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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