材料（1人用）：tvb now,tvbnow,bttvb! H" a* ]4 U3 J& R
1.芥花籽油.....2湯匙
' h$ H) A3 \: F3 a+ T4 F% J2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)os.tvboxnow.com" M7 O O y4 ^1 T; h* c$ @
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）tvb now,tvbnow,bttvb. M5 F& Y4 V; p3 z, z
4.生粉.....1/2茶匙os.tvboxnow.com4 B% w2 h9 k/ f
5.薑.....1厚塊
7 T( d' L9 s9 d公仔箱論壇6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
+ |- T _' w" r5 ^6 f1 U$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)os.tvboxnow.com# ]; _& ^* D! n h( L% ]
3 p9 w6 @' G8 y& _. ^& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s) w. G# z% r2 o; x/ _' w5 |
做法：os.tvboxnow.com( D+ K, x/ L' M2 R
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。公仔箱論壇 W9 ?- \. w" d0 X; I2 a
/ G0 [0 o7 o. ltvb now,tvbnow,bttvb2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。' }: t! N) N4 M0 f
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。% T. u! D. s; y5 q- a& @4 p
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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. Z( u& u- t5 Q8 g" t. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用葱刮將葱刮成葱花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z x$ i7 g* a
, i( b( q9 s4 b! ~# y! F& wtvb now,tvbnow,bttvb6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。tvb now,tvbnow,bttvb6 e+ I7 ]: R' O
' ~$ T6 J/ x' W a& A: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。os.tvboxnow.com0 I/ I# e1 |9 f3 n% }6 Y
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! ~# b- l% ^8 k" ^
, p+ ^% G2 z" J9 a11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。公仔箱論壇! }: q" R+ w; Q( |- p2 _9 [% q
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。公仔箱論壇1 O ^7 Y; i: t2 a( b6 g
0 U# U/ Z+ G9 T* S# b! X; p7 h公仔箱論壇13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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